Productos químicos en la carne cocinada y el cáncer

Anteriormente hablaba de los resultados que producen la cocción en las verduras y como estas dañan y desnaturalizan las enzimas que estas poseen, haciendo muchas de ellas indigestas para nuestro cuerpo. En este artículo quiero enforcarme en la carne y los cambios que suceden en su cocción, mucho hemos escuchado acerca de las enfermedades que esta promueve pero entendamos ahora, porque la carne es tan dañina?  Iniciaré diciendo que los compuestos cancerígenos que causan la enfermedad se formaron durante el procesamiento a alta temperatura de la cocción, según los investigadores. 

Surge entonces la pregunta que cambios quimicos y reacciones ocurren en este proceso y cómo esto inhabilita a la carne de proveer sus productos beneficiosos para nuestro organismo?

Al sobre cocinarse la carne se producen aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos los cuales son sustancias químicas que se forman cuando la carne de músculo, incluyendo carne de res, cerdo, pescado o aves de corral, se cocina usando métodos de alta temperatura, tales como la sartén o la parrilla directamente sobre una llama abierta (una ). En experimentos de laboratorio,  ha encontrado ser mutagénico, es decir, que causan cambios en el ADN que pueden aumentar el riesgo de cáncer.  Aminas heterocíclicas se forman cuando los aminoácidos (los bloques básicos de las proteínas), azúcares, y la creatina (una sustancia que se encuentra en el músculo) reaccionan a altas temperaturas. Los hidrocarburos aromaticos policíclicos se forman cuando la grasa y los jugos de la carne a la plancha directamente sobre un goteo fuego en el fuego, resultando en un incendio. Estas llamas contener HAP, que luego se adhieren a la superficie de la carne. HAP también puede ser formado en otros procesos de preparación de alimentos, como el tabaquismo de las carnes.

Facilita calambres menstruales, naturalmente

Los cólicos menstruales son algo que casi todas las mujeres hemos experimentado. Mientras que algunas sólo se puede experimentarlos en forma de molestias leves, otras pueden sufrir un intenso dolor debilitante ha menudo durante su ciclo menstrual. La buena noticia es que existen varios remedios naturales que pueden ser utilizados para ayudar a aliviar el dolor y el malestar que se asocia a menudo con la menstruación.

El mantenimiento regular de ejercicio durante la menstruación ha demostrado ayudar a aliviar los calambres, lo que reduce la tensión muscular y el estado de ánimo de una elevación. Con apenas 20 minutos de caminata cada día puede ayudar a disminuir la severidad de los calambres y el dolor asociados con la menstruación.

Una botella de agua caliente que se envuelve en una toalla o un paño y se coloca en el abdomen puede ayudar a aliviar los calambres abdominales. Uno puede sumergirse en un baño caliente que tiene una taza de sal marina y una taza de bicarbonato de sodio agregado. Este remedio ayuda a relajar los músculos, aliviando así el dolor.

Toda mujer joven adicta al azúcar que conozco ha confesado lo mismo: no sabe -y nunca ha sabido- lo que es tener una mestruacción normal, sin dolores.  No es extraño que la publicidad muestre las maravillas de las drogas contra el dolor para esos días muy especiales de malestar femenino.   En la mujer el azúcar causa dolores durante la mestruación. Así que evitar el consumo de está dias previos, puede ayudarte a disminuir o elimiar esos molestos dolores mentruales.


Un pedazo de jengibre puede ser aplastado en una taza de agua hirviendo y endulzado con un poco de miel. Esto se puede tomar tres veces al día después de las comidas.

Asi que en esos días, no dejes que esos dolores menstruales afecten tu rutina o vida social, ya que estos consejos te permitiran tener dias normales.

Dormir para adelgazar

Conversando ultimamente con uno de mis pacientes, surgió una idea en mi mente y me pareció muy interesante compartirla con ustedes, y  lo fundamental que es dormir bien, y con este enunciado no solamente quiero hablar del hecho de acostarse en la cama y cerrar los ojos, sino mas bien todo lo que envuelve este ritual tan sagrado, porque de el depende mucho el estado de nuestra salud y atrayendo esas libritas de mas que las dietas no han podido evitar. 

Solamente por prender la pequeña luz del baño, en la mitad de la noche, se reduce la melatonina, causando aumento de peso. Peor aún es dormir con el televisor prendido, o revisar el teléfono celular durante la madrugada. También los que no duermen profundamente por culpa de los ronquidos de su pareja tienen más dificultad para adelgazar. Las personas que trabajan de noche y duermen de día sufren más frecuentemente de sobrepeso, diabetes, e inclusive depresión.

Dormir es igualmente importante para bajar de peso que la alimentación. Algunos pacientes descubren en mi consultorio que su sobrepeso no ocurre solamente por  comer, sino por no dormir bien. Muchas veces sólo con empezar a dormir bien logran adelgazar aún sin tener que cambiar su alimentación.
No dormir suficiente afecta la seratonina aumentando el apetito y la preferencia por los alimentos dulces, causa resistencia a la insulina y aumento desproporcionado del azúcar en la sangre, después de comer carbohidratos.

Existen factores que pueden alterar este proceso de resposo (sueño)  entre ellos el simple hecho de prender la pequeña luz del baño, en la mitad de la noche, se reduce la melatonina, causando aumento de peso. Peor aún es dormir con el televisor prendido, o revisar el teléfono celular durante la madrugada. También los que no duermen profundamente por culpa de los ronquidos de su pareja tienen más dificultad para adelgazar. Las personas que trabajan de noche y duermen de día sufren más frecuentemente de sobrepeso, diabetes, e inclusive depresión.
No dormir suficiente afecta la serotonina aumentando el apetito y la preferencia por los alimentos dulces, causa resistencia a la insulina y aumento desproporcionado del azúcar en la sangre, después de comer carbohidratos.

¿Cómo dormir para adelgazar?

La oscuridad durante la noche es crucial para adelgazar. Inclusive una breve exposición a la luz durante el sueño reduce la melatonina, altera el reloj interno causando aumento del apetito, metabolizmo lento y resistencia a la insulina.

Así que como podras habarte dado cuenta, el simpleme hecho de dormir ”bien” y a una hora adecuada es un factor principal en tu plan para bajar de peso, recuerda que lo esencial es dormir 8 hrs diarias, para mantener el balance normal de nuestro cuerpo, y proveer de descando a cada orgáno.

Mi consejo es aprovecha las horas de la noche y descansa!! recupera tu figura  y sientete bien!

El azúcar es un destructor de la salud

En artículos anteriores tales como: el lado oscuro del azúcar he tratado de revelar las consecuencias tan perjudiciales que está trae a nuestra salud, no solo porque no aporta nada a nuestro cuerpo sino que ”roba” de el, muchos nutrientes que crean un desbalance, y por consecuencia atraen enfermedad. Me he sumergido en el estudio de este tema tan importante porque nos afecta a todos por igual, ya que el azúcar hoy en dia (La fructosa es el azúcar que se encuentra en las frutas y la miel, pero, actualmente, la principal fuente son los alimentos endulzados con jarabe de maíz rico en fructosa.  El jarabe de maíz rico en fructosa es la forma más pura de fructosa fabricada, con la cual se endulza la comida chatarra, especialmente los refrescos, golosinas azucaradas e inclusive salsas, por lo general, el jarabe de maíz de fructosa contiene entre 50 % de fructosa en las golosinas y 90 % en las bebidas. Este endulzante se deriva del maíz)  viene de muchas maneras disfrazada, y en casos extremos esta reemplazando la grasa en muchas comidas ”procesadas”.  El impacto del azúcar en el cuerpo no se detiene en la obesidad. La fructosa se ha encontrado que aumenta los niveles de ácido úrico, lo que lleva a la disminución de los niveles de óxido nítrico, los niveles elevados de angiotensina, y las contracciones de las células musculares lisas que llevan a la presión arterial alta y daño renal potencial. 

Los niveles más altos de ácido úrico también han sido vinculados a la inflamación de bajo nivel, que puede conducir a un gran número de enfermedades. Como un testamento a la deteriorada salud de muchos paises.  Desde la introducción de azúcar en la dieta principal de la mayoría de los ciudadanos, los niveles de ácido úrico han aumentado drásticamente desde la primera mitad del siglo 20. En 1920, el promedio de los niveles de ácido úrico fueron alrededor de 3,5 ml / dl. En marcado contraste, el promedio de los niveles de ácido úrico en 1980 se disparó a alrededor de 6,0 a 6,5 ​​ml / dl. niveles de ácido úrico por encima de 5,5 mg / dl indican un mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedad renal, resistencia a la insulina, hígado graso, la obesidad, la diabetes, y una serie de otras condiciones.

Otra relación que da miedo es la conexión entre el azúcar y el cáncer,  resistencia a la insulina, una respuesta a la ingesta de azúcar  prolongada y excesiva, ha sido señalado como un factor principal en muchos cánceres. Lewis Cantley es el director del Centro de Cáncer Beth Israel Deaconess Medical Center de la Harvard Medical School. Según Cantley, hasta el 80 por ciento de todos los cánceres son “impulsados ​​por cualquiera de las mutaciones o los factores ambientales que trabajan para mejorar o imitar el efecto de la insulina en las células del tumor incipiente.” Este vínculo entre el consumo de azúcar en la crónica y el 80 por ciento de los cánceres es uno que desafía la ideología dominante de cómo la nutrición afecta el cuerpo. Además, es un vínculo que no debe tomarse a la ligera.

El azúcar es actualmente un elemento básico de la mayoría de las dietas americanas. Con la principal fuente de calorías provenientes de la fructosa, que puede ser el momento de repensar la forma en que el azúcar se consume en todo el mundo.  Numerosos estudios señalan  que el azúca conlleva a una multitud de enfermedades. Tal vez es hora de poner la basura procesada, y revolucionar la salud de cada uno de nosotros con alimentos mas saludables y menos procesados.

Fuentes sobre estudios clinicos:

http://www.nytimes.com/2011/04/17/m …
http://www.theepochtimes.com/n2/hea …
http://www.sciencedaily.com/release …

Propiedad curativa del oregáno

Ya hemos hablado de un condimento que tiene propiedades curativas, la canela, pero no es la única; hoy es el turno del orégano, típica especia que usamos para darle un toque a nuestras comidas. A partir de ahora tendras otra razón para usarlo en tus platos. El orégano tiene propiedades curativas que te maravillarán. Éstas van desde estimulante para el estómago, sobre todo en los casos en los que hay pérdida de apetito, dificultad en la digestión o flatulencias.

Además es carminativo; antiespasmódico; expectorante, sobre todo en los casos de bronquitis o asma; antiséptico; diurético; sudorífico (esto significa que puede ser utilizado en casos de fiebre o resfrios), eliminando toxinas del organismo; y también se usa mucho en la anemia. También es bueno contra el insomnio, el estrés, cansancio nervioso,  y en su uso externo alivia los dolores reumáticos y articulares.  Además es emenagogo, es decir, reduce los dolores menstruales, así como lo que viene tras es dolor, como es el dolor de cabeza, de estómago y la retención de líquidos. 

Trata de no hacerlo muy cargado, este te necesitara tambien del consumo de abundante agua para dar apoyo a los riñones, y los beneficios serán increibles.  Lo mas recomandable es utilizar 1 cucharada sopera por litro de agua.

El secreto #1 para adelgazar: El poder del pensamiento

Quiero en esta oportunidad a invitarte a sumergirte en el descrubriemientoe del secreto para logar esa figura que tanto has deseado, y que muchas veces has fracasado en el intento, acompañame  en una serie de secretos que te guiaran a la cima del exito.

Para iniciar me gustaria referir que las dietas para adelgazar pueden ser muy saludables y resultar excelentes aliadas desde el punto de vista nutricional, pero entonces por que fracasan en muchos casos? Cual es la causa por la cual la gran mayoría de las personas pasan de una dieta a otra, logrando resultados pobres o casi nulos en su objetivo de adelgazar?  

Parece un contrasentido, que alguien que sufra de sobrepeso, que inicie una dieta para verse mejor, que manifieste un deseo de querer adelgazar, pueda a su vez no querer hacerlo, o mejor dicho, que su mente subconsciente esté saboteando todos sus intentos y deseos conscientes.  Resulta más sencillo creer que la dieta no era del todo buena, es más práctico buscar otra dieta, o más fácil aun, tratar de conseguir la inexistente pastilla milagrosa que evite todos estos sacrificios, que seguramente ya su subconsciente ya ha dictadó que no tiene ni tiempo, ni voluntad, ni ganas de hacer.

Recuerda que el secreto para adelgazar esta en el poder de la mente:

El poder de la mente, trabaja en nuestro favor, cuando así lo controlamos pero puede ser un gran enemigo de nuestros deseos cuando no estamos en dominio de nuestro control mental.

Mucho de lo que ocurre con su cuerpo, empieza primeramente en nuestra mente, basta con ver las estadísticas sobre la cantidad de enfermedades psicosomáticas que llenan los consultorios médicos, donde también son recetados placebos, hechos en laboratorios legales y autorizados, pero que son exactamente “remedios”,  es obvio que el medicamento no actuó, lo que si actuó fue la confianza de cura del paciente y la seguridad que deposito en su acción, sumado a la gran seguridad que le inspira su médico y por consiguiente, en la droga farmacológica que se prescribió como eficaz.  Entonces como podras darte cuenta la mente fue la que  provocó la enfermedad, la mente es a quien el medico engañó con un medicamento placebo y la mente es quien decidió que un remedio altamente no eficaz (ya que es un placebo) actuará de una manera sorprendente, aliviendo y muchas veces recuperando la salud, no es esto sorprendente?

Así que si tú has mantenido la mentalidad negativa y muchas veces han cruzado por tu mente pensamientos tales como: “siempre fue gordo/a”, “siempre me gustó comer mucho”, “nunca fui bueno/a para los deportes”, “cuando me pongo nervioso/a  me da por comer” “ninguna dieta es buena para mi”, “me cuesta mucho adelgazar” entre otros mandatos sugestivos aceptados por su subconsciente, ya tienes la respuesta a tus dudas de por que te resulta tan difícil adelgazar, recuerda que como dice William Shakespeare “Nada es bueno o malo sino que el pensamiento es lo que hace las cosas buenas o malas.  Siempre positivo y piensa que TU LO PUEDES Y TIENES TODO PARA LOGRARLO!!  esta imagen es la misma que tendremos que mentalizar, y proyectar en nuestra actitud.  

Inconvenientes del cocinado

No he podido evitar el escribir acerca de este tema tan controversial y discutido por años, acerca de la preparación de las verduras y su cocimiento y si esto realmente perjudica a las mismas. Para comprender maás acerca de este tema tendremos que analizar que sucede en este proceso tan conocido como ”cocimiento” el cual se divide en cinco procesos principales.          

1. Perdida de nutrientes:

- Vitaminas: las que se pierden en el cocimiento son sobre todo la C, la A.

- Minerales: al ser solubles en agua, una parte de ellos pasa al agua de cocción.  El alimento hervido se empobrece en minerales, mientras que el agua en la que ha sido sometido a cocción se  enriquece.

- Carbohidratos:  Son los nutrientes que mejor resisten la acción del calor, aunque cuando este es excesivo se carboniza y pierden su valor nutritivo.

- Grasas:  Resisten bastante bien la acción del calor, pero si es elevado, una parte de las grasas se oxida y se transforma en sustancias tóxicas o nocivas.  Este es el caso por ejemplo de la acroleína que se produce al freír a elevadas temperaturas.  Además se forman ácidos grasos ‘trans’ que favorecen el aumento del nivel del colesterol y la arteriosclerosis.

2. Pérdida de enzimas:  Los cereales y legumbres germinados, así como las frutas y hortalizas crudas en su estado natural, contienen enzimas en sus células.  Al ser ingeridas, estas enzimas facilitan la digestión y desarrollan diversas funciones beneficiosas en el organismo.  El calor de la cocción innactiva tales enzimas, lo que resta poder curativo y preventivo a los alimentos.

3.  Contaminaación por los materiales de los utensilios utilizados durante el proceso de cocción, que pueden disolverse parcialmente y pasar a los alimentos que están cocinando.

Es por estas y otras razones el tomar muchas precauciones antes de cocinar algún alimento, desde el utensilio que se utilice para preparalos y sobre todo recordar que muchos de los nutrientes de los alimentos ser pirden en su cocción, haciendo que muchos de ellos se vuelvan tóxicos para nuestro cuerpo.

Que es la crisis curativa?

A veces, después de un tratamiento holístico, es posible que experimentes que  los síntomas empeoran antes de mejorar. Por ejemplo, si sufres de alergia, es posible que experimentes un aumento de brotes por un período de tiempo mientras que el cuerpo elimina las toxinas de la piel. De vez en cuando después de un tratamiento integral, también pueden experimentar reacciones cuando el cuerpo comienza su proceso de auto-sanación y la eliminación de toxinas. Esto se llama una crisis curativa. También es conocida como una respuesta de curación, la curación de reacción, la limpieza de la reacción, y la reacción de desintoxicación. Hay una amplia gama de reacciones que pueden ocurrir después de haber tenido un tratamiento. Los más comunes incluyen: 

• Una disminución de la temperatura corporal
• Cansancio
• Profundo sueño o dificultad para dormir y sueños vívidos
• Irritabilidad
• Un aumento de la transpiración
• Manchas
• Frío / síntomas de gripe
• Un aumento de la orina
• Un aumento de los movimientos del intestino
• Un aumento en el apetito
• Náuseas
• Cambios de humor
• Un aumento del dolor articular o muscular
• Dolores de cabeza

Estas reacciones son sólo temporales y se deben quitar de 24 a 48 horas. No todas las personas experimentan estas reacciones y la severidad de la reacción depende del nivel de toxinas en su cuerpo, lo que las toxinas están siendo puestos en libertad, el estado de los órganos de la eliminación de las toxinas y sus niveles de energía en el momento del tratamiento. Estas reacciones tienden a ocurrir más frecuentemente después de su primer tratamiento. Después he tenido un masaje, por lo general se sienten muy cansados con un ligero dolor de cabeza y luego  un poco adolorido al día siguiente.

Asegúrate de beber mucha agua después de un tratamiento para ayudarle a través de cualquier crisis curativa puede experimentar. El agua ayudará a eliminar las toxinas y productos de desecho y acelerar la desintoxicación. Comer una dieta saludable con muchas frutas y verduras también puede ayudar a acelerar la eliminación de las toxinas del cuerpo. Trate de descansar y dormir bien, ya que esto puede ayudar a mejorar sus niveles de energía y los síntomas serán más leves y van mucho más rápido.

Recuerda que todas estas señales  de la crisis curativa  demuestran que el cuerpo ha respondido al tratamiento, se está limpiando de toxinas y productos de desecho, y es en sí mismo el equilibrio, cuando esto sucede vas por un buen camino y tu cuerpo te lo agradecera, recuerda que esto es un cambio interno con reacciones en cada una de tus celulas.

El uso de compresas frias y calientes para aliviar dolor

Compresas frías y calientes juegan un papel invaluable para controlar el dolor. Son especialmente utilizados para tratar dolores agudos o graves, también se ha desmostrado para aliviar dolores musculares y tensión en musculos.

Compresas calientes causan ensanchamiento de los vasos sanguíneos que a su vez aumenta el flujo sanguíneo en esa zona. También llama calor a la superficie, fomentando que  los músculos se relajen. El contraste de la compresa fría hace que los vasos sanguíneos en la superficie se contraigan la sangre que causa que se aparten de los tejidos congestionados e inflamados. Esta sangre se lleva los productos de desecho y se sustituye por la sangre oxigenada fresca que está lleno de nutrientes que ayuda a acelerar el proceso de curación. También tiene un efecto analgésico y ayuda a reducir la inflamación.

Para las compresas, se necesitaras dos toallas pequeñas (cuando están doblados 2 o 3 veces tienen que ser lo suficientemente grandes como para cubrir el área del dolor), dos recipientes,  agua caliente y fría, y los aceites esenciales apropiados si se utilizan (lavanda).   

Llenar un recipiente con agua caliente – agua de la llave,  esta debe estar lo suficientemente caliente, y llenar otro recipiente con agua fría una vez más de la llave. Si estás utilizando aceites esenciales, agrega 4-6 gotas en el recipiente de agua caliente. Remoja una toalla en agua caliente, y exprime el exceso de agua. Doble la toalla perfectamente para hacer una compresa y el lugar en el área afectada durante unos tres minutos. Mientras tanto, preparar la compresa fría en una forma similar con agua fría. Tan pronto como se retire la compresa caliente, sustituirlo por el fría durante un minuto. A continuación, repite la secuencia – tres minutos, en caliente, un minuto fría, tres minutos caliente, un minuto en frío – unos 20 minutos o incluso más tiempo si el dolor es agudo. Es importante terminar siempre con una compresa fría, sobre todo en las áreas donde puede haber inflamación.

Puedes usar compresas de agua caliente y fría por separado. Las compresas calientes son buenas para los dolores de espalda, el reumatismo, los calambres menstruales, artritis, dolor de oído y dolor de muelas, y  las compresas frías son buenos para los dolores de cabeza, tensión en el cuello, las picaduras de insectos, torceduras, gota, y las tensiones.

No es increible saber los maravillosos beneficios del agua caliente y fria, aplicadas sabiamente en aréas inflamadas o con dolor. Te invito a que hagas las prueba y veras sus rápidos resultados.

Aromaterapia: beneficios de los aceites esenciales

De seguro ya habrás escuchado alguna vez de la aromaterapia. Si no dejame explicarte a grandes rasgos algunos  de los tantos beneficios de esta terapia. Iniciaré diciendo que para ello se utilizan las propiedades de los aceites esenciales derivadas de los pétalos, las hojas, las semillas, la raíz y la corteza de ciertas plantas. Existen varias formas para extraer estos aceites

    • Destilación en corriente de vapor
    • Extracción con disolventes volátiles,
    • expresión a mano o a máquina. (aceite de limón)
    • enfleurage, proceso en el cual se utiliza grasa como disolventes

Actualmente existen en el mercado aceites esenciales sinteticos, los cuales son utilizados para preparaciones de perfumes y demas aromatizantes, los cuales NO son indicados terapeúticamente para tratar algún estado de salud. Es por eso que debes pensar muy bien y tener cuidado que utilidad tendra tu aceite esencial a elegir y cual sera su función.

Los aceites esenciales que se aplican a la piel pueden ser absorbidos en el torrente sanguíneo. Los componentes de los aceites esenciales pueden ayudar a la salud, la belleza y las condiciones de higiene. Dado que los aceites esenciales son tan potentes y concentrados, nunca deben aplicarse a la piel en su forma no diluida. Para aplicar los aceites esenciales en la piel, los aceites esenciales suelen ser diluidos en un soporte como un prensado en frío de aceite vegetal. Los aceites pueden ser de almendras dulces, aceite de albaricoque ó aceite de uva.

La acción terapéutica de los aceites esenciales produce efectos físicos y emocionales posibilitando la restauración de la armonía interior y promoviendo la salud y el bienestar del cuerpo.

BENEFICIOS FÍSICOS

• Equilibrante del sistema neurovegetativo.
• Regulador del sistema reproductor femenino.
• Potenciador del sistema inmunológico.
• Regulador del sistema circulatorio.
• Antibacteriano, antiinflamatorio, analgésico, antiséptico.
• Aplicable en afecciones musculares, articulares, dérmicas y del aparato digestivo. 

BENEFICIOS EMOCIONALES

• Antidepresivo: calma y relaja.
• Alivia tensiones, indicado en momentos de crisis, exámenes, estrés, angustia.
• Inductor del sueño, ya que promueve una buena relajación corporal facilitando un reparador descanso nocturno.
• Ideal para personas sobre estimuladas.
• Coadyuvante en tratamientos de adicciones, brindando apoyo emocional y soporte para mantener la calma.
• Recomendado tanto en niños como adultos.

FORMAS DE USO: Los aceites esenciales tienen una respuesta directa sobre el cerebro, por lo cual es más eficaz cuando se inhala. Existen dos maneras recomendables de absorber el aceite: difuminándolo en una habitación mediante el uso de un hornillo o lámpara de aromaterapia o aplicando unas gotas en un pañuelito de papel. También existe el utilizado tópicamente, diluidos (mezclado con agua antes de su aplicación) o puro, y los tomados mas que todo aceites (digestivos, broncopulmonares).

Recuerda principalmente conocer bien la fuente que te suple de estos aceites, ya que muchos son sinteticos y podrían dañar tu salud.  Cualquier duda o comentario, estamos para servirte!! Asi que incia a disfrutar de los agradables olores de la naturaleza.