Cuidando nuestra piel de manera natural

Mantenernos siempre bellas o bellos es un arte que debe ser practicado a diario.  Para tener un cutis terso  se requiere de una alimentación ideal y una digestión correcta porque de ella depende la calidad de sangre y la está es la lleva los nutrimientos a nuestro organismo, que resultaran en un cutis terso, y bello.

Porque muchos especialistas en el cuidado de la piel, recomiendan la utilización de cremas y lociones para evitar furúnculos, espinillas?  Porque la persona que normalmente va al dermatólogo sale con una crema anti-inflamatorio que funciona siempre y cuando lo están usando, pero en cuanto se deja de usarla el padecimiento regresa de nuevo? Mi opinión es que se tratan de eliminar estos problemas externamente, con los cuales muchas veces los tratamientos se vuelven largos y costosos, porque el problema en realidad es interno.

La piel debe de enternderse que actúa como un tercer pulmón, por medio del cual se eliminan infinidad de impurezas y cuando la sangre está tóxica producto de una mala digestión y alimentación esto tiende a proyectarse en el aspecto de nuestra piel y cutis.

En la medicina natural el cuidado interno y externo van de la mano.   Es por eso que quiero compartir contigo 5 tips naturales para el cuidado de la piel. 

 

 

Consejo 1: Dése una exfoliación de cepillo seco
Una exfoliación de cepillo seco se puede hacer en la mañana antes de ducharse.  Elimina las células muertas de la piel y permite que la piel  desintoxique . Exfoliación con cepillo seco también mejora la circulación de la linfa y la sangre y disminuye la hinchazón. Un beneficio adicional es que la suave presión ayuda a calmar el sistema nervioso. Para darse una exfoliación con cepillo seco, usted necesitará un cepillo suave de cerdas naturales.

 

Consejo 2: Acelere su digestión
En la medicina alternativa, una buena piel es un reflejo de un buen sistema digestivo. Las personas con trastornos de la piel como el acné, rosácea, psoriasis muchas veces sufren de estreñimiento, desequilibrado el grade de bacterias  “buenas” frente a bacterias “malas”, síndrome del intestino permeable y otras afecciones digestivas.

 

Consejo 3: Dinamizar la circulación lenta
¿Se sienta en su escritorio durante horas, sólo levantarse para ir al baño? Una de las mejores cosas que puedes hacer por tu piel, nivel de estrés y la salud en general es empezar a moverse! La inactividad puede afectar a la piel y promover la inflamación y la hinchazón, acné, celulitis, y la pérdida de tono muscular.

 

Consejo # 4: Evitar el exceso de azúcar
La mayoría de las personas no se dan cuenta de esto, pero el exceso de azúcar es considerada una de las principales causas del envejecimiento prematuro, (como ya habrás leido en mis artículos pasados sino te recomiendo que lo hagas). Cuanto más azúcar  comemos, más entra a nuestro torrente sanguíneo.  Con el tiempo, esto puede resultar en  la formación de arrugas y la piel comienza a ceder.

 

Consejo # 5: comer un poco de grasas buenas
Los ácidos grasos esenciales son simplemente las grasas de su cuerpo no puede vivir sin él. También son particularmente importantes para las personas con enfermedades inflamatorias tales como eczema y acné, y también para las personas con piel seca. Las personas con deficiencia de grasas esenciales en ocasiones aviso protuberancias en la parte posterior de sus brazos.

 

 

 

El “Mito del Calcio” que cada mujer deberia de conocer

La osteoporosis es una enfermedad en la cual disminuye la cantidad de minerales en el hueso, perdiendo fuerza la parte de hueso reduciendo su volúmen y densidad,  por un defecto en la absorción del calcio, lo que los vuelve quebradizos y susceptibles de fracturas y de microfracturas, así como anemia y ceguera. 

Si tu has sido guiado a creer que la clave para prevenir osteoporosis es incrementando tu consumo de calcio.  Estoy aca para guiarte fuera de la confusión y toda la conflictiva información que existe acerca de este tema.

Estoy segura que has escuchado que la mayor causa de osteosporosis es la falta de calcio, cierto?

Desafortunadamente, nada podia estar más lejos de la verdad.

El Dr. Robert Thompson M.D.  escribió un libro entero acerca de este tema, mencionando que el hueso es compuesto por lo menos de doce minerales, es por eso que enfocarse simplemente en consumir calcio, vendría a agravar la densidad osea.
Es la Leche una fuente saludable de Calcio?

La mayoría cree que esto ocurre sólo cuando hay poco calcio en la dieta, pero no es cierto.
Todo esto es resultado de la propaganda de la industria de productos lácteos que desde hace muchas décadas nos ha “informado” de lo saludables que son sus productos.
Mucha gente tiende a creer que si 1 vaso de leche cada día es bueno, 3 ó 4 vasos deberán ser aún mejores.
Investigaremos más la dieta, el factor más importante de la osteoporosis, que es un problema muy grave actualmente, especialmente en cuanto a las mujeres.
La osteoporosis no se inicia por falta de calcio en la dieta. Se inicia por un exceso de ácido en la dieta, que causa que el cuerpo utilice el calcio del esqueleto.
Es verdad que los productos lácteos contienen mucho calcio, pero también es evidente que la gente que tiene una alta ingestión de calcio de productos lácteos, también sufre de altas tasas de osteoporosis.
Que el mito del calcio haya sobrevivido se debe a un razonamiento superficial.
Investigaciones recientes demuestran que las poblaciones que ingieren menos calcio, en realidad tienen esqueletos más fuertes.
Esto se explica por el hecho de que la ingestión de mucho calcio también se relaciona con mucha proteína; todo junto causa una pérdida de calcio y otros minerales en nuestros huesos.

La otra cara de la leche

La leche materna es un alimento completo, ella sola es capaz de nutrir y hacer crecer a un bebé. Los análisis de laboratorios nos muestran que tiene proteínas, grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas de una forma totalmente asimilable por el lactante. Por eso nos han hecho creer que si no tomamos lácteos se nos caerán los dientes, se nos desintegrarán los huesos y que nuestros hijos no crecerán.  leche1

Sin embargo, el sentido común nos dice que la leche es para los lactantes y que en la naturaleza los animales adultos no maman y menos de hembras de otra especie. El sentido común no engaña, la leche es para mamarla; de hecho en cuanto se ordeña empieza a estropearse a una velocidad de vértigo. El hombre lo soluciona esterilizándola con calor. Así ya es “potable”, pero te has  preguntado ¿si tiene los mismos beneficios y es igual de asimilable que la que se mama? y ¿será lo mismo “mamar” de la madre que de la vaca? “Nos nutrimos de lo que asimilamos, no de lo que comemos”. Numerosos estudios científicos señalan la leche como uno de los factores implicados en muchos problemas de salud actuales.

La transformación de la leche

Desde que en 1856 Louis Pasteur descubrió que cociendo los alimentos se destruían los microorganismos causantes de su descomposición, la pasteurización ha sido aplicada profusamente en la industria alimentaria, especialmente en la láctea. En el proceso de pasteurización (calentamiento a 74º C durante 15 segundos, seguido de enfriamiento rápido a 4º C) se destruyen los microorganismos indeseables, pero también vitaminas y enzimas necesarias para la digestión de su alto contenido proteico. Estos inconvenientes son mayores en la leche esterilizada a altas temperaturas, la U.H.T. de larga duración (calentamiento durante 3 segundos a 150 º C seguido de enfriamiento a 83º C y envasado)

En la leche sin pasteurizar los micro-organismos se multiplican a velocidades enormes, pero esto también ocurre, aunque a velocidades menores, en las leches pasteurizadas, tal como se desvela de la lectura de la ley americana a este respecto: “La leche pasteurizada no debe contener más de 20.000 bacterias por mililitro y no más de 10 organismos de especies coliformes”.

A pesar de refrigerar nuestras botellas de leche una vez abiertas, la población microbiana (buena y mala) puede doblarse en 35 horas.

La homogeneización es otro rutinario proceso al que es sometida la leche para mejorar su textura. En él se reducen el tamaño de los glóbulos de grasa al menos diez veces, y esto puede aumentar el riesgo de padecer ataques de corazón a los grandes consumidores de la misma. La razón parece ser la siguiente: con los pequeños glóbulos de grasa, la enzima bovina xantín-oxidasa puede pasar intacta las paredes intestinales, llegar a la sangre, y destruir un componente de las membranas celulares del tejido cardíaco (el plasmógeno)

El carácter antigénico de las proteínas lácteas

El bebé o infante humano asimila totalmente las caseínas de la leche de su madre, pero no puede hacer lo mismo con las caseínas de la leche de vaca, que pasan al intestino delgado parcialmente digeridas, debido al efecto neutralizador que ejerce la leche sobre la acidez estomacal necesaria para su ruptura. Este problema se agrava en los adultos, ya que con la edad disminuye la cantidad de renina gástrica, que es la primera enzima necesaria para comenzar la cadena de rupturas de las grandes moléculas de la caseína.

La caseína no hidrolizada (fragmentada) es una sustancia viscosa (se emplea como pegamento en relojería y en carpintería), que en algunas personas se deposita en los folículos linfáticos que rodean al intestino, impidiendo la absorción de otros nutrientes y contribuyendo a la fatiga crónica y a alteraciones intestinales diversas.

Además, los fragmentos pequeños procedentes de la hidrólisis parcial de la caseína (péptidos), pueden atravesar en ciertas condiciones las paredes intestinales. Allí, los linfocitos B de la mucosa intestinal fabrican anticuerpos (las inmunoglobulinas) que se unen con los péptidos (antígenos) formando complejos antígeno-anticuerpo.

Dos de las 25 proteínas antigénicas de la leche de vaca, la caseína y la gammaglobulina bovina, son altamente inmunogénicas, lo que quiere decir que plantean una fuerte demanda sobre el sistema inmunitario para producir grandes cantidades de anticuerpos y complementos. En condiciones ideales, las proteínas de la leche no digeridas o no descompuestas y otros antígenos de los alimentos, son retenidos en el intestino y expulsados junto con la materia fecal.

La leche materna proporciona las necesarias  para realizar el desarrollo y la integridad funcional del tracto respiratorio e intestinal del niño, mientras que la leche de vaca está totalmente desprovista de su anticuerpo esencial.

En resumen: los lácteos tienen un alto contenido en antígenos que “agotan” el sistema inmunitario, haciéndolo más vulnerable a las infecciones y a enfermedades directamente relacionadas con nuestro sistema inmunológico.

Se han descrito muchos problemas relacionados con los lácteos. Entre ellos podemos citar: problemas circulatorios, alergias, inmunodepresión, diabetes juvenil, enfermedades otorrinolaringológicas, asma, acumulación de mucosidades, especialmente en los órganos genitales femeninos y en el aparato auditivo.

Según el doctor francés Gauvin, las enfermedades de garganta, nariz y oídos se deben al elevado consumo de yogures y de leche y el doctor Oski, jefe de hospital pediátrico Johns Hopkins, asegura que muchos casos de asma y sinusitis mejoran o incluso desaparecen cuando se eliminan totalmente los lácteos de la dieta.

Otra serie de complicaciones que resultan del consumo de la leche de vaca es la nefrosis. Un grupo de investigadores de la Universidad de Colorado y otro de la Universidad de Miami, han identificado esta enfermedad en niños con edades comprendidas entre 10 y 14 años. La nefrosis es una alteración de los riñones que provoca una pérdida permanente de proteínas por la orina. Cuando la leche era eliminada de la dieta de estos niños, se recuperaban rápidamente.

Todas las personas con problemas de salud deberían disminuir al máximo los lácteos, pero las que padezcan de alergias cutáneas o respiratorias deberían suprimirlos totalmente y también todos los alimentos industriales que contengan caseína. Las caseínas están presentes en todos los lácteos (leche, quesos, yogurt), siendo más problemáticas en los quesos industriales, por su mayor concentración.

Lista de alimentos ricos en antioxidantes

Los antioxidantes son aquellas sustancias que retrasan el deterioro y desgaste de la piel, órganos, tejidos y demás, es decir, evita el proceso de oxidación prematura de las células expuestas a la acción de los radicales libres, los cuales son moléculas “desequilibras“, que recorren nuestro organismo intentando recoger un electrón de las moléculas estables, con el fin de lograr su estabilidad electroquímica, lo cual provoca reacciones de cadenas  destructoras de nuestras células.  o-poder-das-frutas-antioxidantes

Los antioxidantes son los grandes amigos de la belleza y salud para combatir el envejecimiento, la degeneración y muerte de las células que provocan los radicales libres y los cuales debemos tomar de los alimentos ya que nuestro organismo es incapaz de neutralizar a los radicales libres.Además de lo anterior, los antioxidantes son sustancias esenciales para prevenir enfermedades como el cáncer.

A continuación, te damos una lista de los alimentos que tiene un alto porcentaje de antioxidantes para que puedas incluirlos en tus recetas y dieta diaria.


FRAMBUESA, FRESAS, KIWIS: contienen ácido elágico con altas propiedades antioxidantes y hemostáticas. A todos estos alimentos se le atribuyen propiedades antitumorales.

FRUTOS SECOS: las propiedades antioxidantes de los frutos secos contribuyen al control del estrés oxidativo celular, y son útiles en la prevención de algunas enfermedades como algunos tipos de cáncer y las enfermedades cardiovasculares, así como el deterioro cognitivo relacionado con la edad o el envejecimiento en general.


SEMILLAS DE LAS UVAS: contiene gran cantidad de antioxidantes (OPC) los cuales, además de lo antes dicho, promueven la circulación sanguínea. El antioxidante contenido en estas semillitas supera a la vitamina C, E y el beta-caroteno. Además, permanece mucho tiempo en el organismo, combatiendo los radicales libres.

VITAMINA E: es un clásico antioxidante que protege a las células de agresiones externas como contaminación, pesticidas, humo del tabaco, etc. La encontramos con abundancia en el aguacate, nueces, maní, aceites vegetales como el de sésamo, oliva, girasol, etc, pescados como el salmón, el atún, etc,  semillas como pipas de calabaza, etc.

VITAMINA C: también es muy popular como potente antioxidante, la encontramos en abundancia en los kiwis, cítricos (maranja, limones, mandarinas, etc) , piña, brécol, tomates, germinados, pimientos, guayabas, ciruelas, etc.

PIMENTOS, CHILES: son poderosos antioxidante. Se sabe han desnutrido células cancerígenas antes de que éstas causen ningún tipo de problemas.

ZANAHORIA, TOMATE, PAPAYA, NARANJA, ALGA ESPIRULINA: todos estos alimentos son ricos en carotenos, precursores de la vitamina A, la cual actúa como potente antioxidantes.

TE VERDE: además de que es un gran compañero para bajar de peso, es un potente antioxidante, ya que  tiene un elevado contenido en catequinas y polifenoles, que actúan como antioxidantes y activadores del metabolismo.

GERMEN DE TRIGO, LEVADURA DE CERVEZA: todos estos alimentos son ricos en zinc, cobre, azufre, selenio y manganeso, muy buenos antioxidantes en general.


CÍTRICOS: estos son uno de los más potentes antioxidantes y los encontramos en las naranjas, limón, mandarina, pomelo, etc.

MANZANAS, CEBOLLA MORADA, CEREZAS: contienen un elevado porcentaje de Quercetina, la cual es un potente antioxidante.

UVAS: las semillitas de esta fruta son uno de los alimentos que contienen más antioxidantes.


ISOFLAVONAS DE LA SOYA: su poderosa acción antioxidante impide a las toxinas adherirse a la piel y a evitar que la persona se vea desgastada, envejecida y demacrada. La soja y derivados como el tofu tambien poseen un alto contenido en antioxidantes.

La importancia del ejercicio para la salud

La actividad física controlada y planificada (el deporte), nos reporta muchos y grandes beneficios. Pero para obtenerlos tenemos que ser constantes en su práctica. ejercicio fisico

Lo mínimo recomendado

·  Un mínimo de tres horas semanales.

·  Un mínimo de cuarenta minutos por sesión.

·  Alrededor del 95% de ejercicio aeróbico ligero y medio.

·  Alrededor del 5% de ejercicios de intensidad media y alta.

·  Trabajo de fortalecimiento abdominal en todas las sesiones.

·  Ejercicios de flexibilidad articular (estiramientos) en todas las sesiones.

·  Ejercicios de coordinación y equilibrio en todas las sesiones.

El ejercicio físico planificado con el objetivo de la mejora de la forma física, la musculación y la flexibilidad, proporciona grandes beneficios en todos los aspectos de la vida. Desde los más básicos de la salud y el bien estar, hasta los menos concretos como la actitud positiva y la alegría. Estudios han demostrado:

Las personas que hace ejercicio:

·  Sufren menos depresiones, este dato es aun mas importante en mujeres mayores de cuarenta años, que son las más proclives a sufrir depresión.

·  Sufren de menos dolores como La cefalea (Dolores de cabeza)

·  Aumentan considerablemente la autoestima.

·  Aumenta su capacidad de concentración.

·  Aumentan su toleración al estrés.

Con el deporte se consigue corazon mas grande, mas fuerte y menos graso

Beneficios en el sistema cardio-respiratorio

El musculo mas importante del cuerpo es el corazón. Con el ejercicio se muscula (aumenta la masa muscular), se fortalece (aumenta la fuerza) y pierde la grasa que lo rodea. Por lo que cada latido es más potente y puede trasladar más sangre al resto del organismo. Si conseguimos un corazón más grande, más fuerte y con menos grasa, estamos haciendo una mejora considerable.

·  Un corazón más grande: podrá impulsar más sangre en cada latido.

·  Un corazón mas fuerte: podrá impulsar con más potencia la sangre.

·  Un corazón menos graso: será más eficiente en cada latido.

El deporte, a diferencia de una dieta o unos medicamentos mejora el corazón en todos los aspectos. Los medicamentos o la dieta pueden reducir la grasa y hacer los latidos más eficientes, pero nunca podrán mejorar en los tres aspectos, tamaño, fuerza y eficiencia.

Por la misma razón aumenta el calibre de las arterias coronarias, causantes de muchos de los problemas del sistema cardiovascular. Ayudando así al corazón a ser más eficaz en el trasporte y retorno de la sangre.

El ejercicio aeróbico planificado disminuye la tensión arterial, por lo que todo el organismo sale beneficiado. La tensión arterial alta, también llamada la muerte silenciosa, porque silenciosamente pero sin pausa va dañando todos los órganos de nuestro cuerpo y en muchas ocasiones cuando se percibe el problema, ya es tarde. Los problemas generados por una tensión alta son la mayor causa de muerte en occidentales de mediana edad. El ejercicio aeróbico, soluciona este problema desde tres vías, la primera disminuyendo la tensión arterial. La segunda reduciendo el porcentaje graso acumulado que repercute directamente en la tensión y la tercera preparando a venas y arterias para una mejor circulación del torrente sanguíneo.

Con el ejercicio, fortalecemos todos los músculos, también los que se encargan de llenar y vaciar de aire los pulmones, haciendo que en cada respiración podamos tomar más aire con menos gasto energético, haciendo la respiracion mas eficiente, aumentando la oxigenación y reduciendo el estrés de estos músculos respiratorios.

·  Aumenta la superficie de transmisión del oxigeno a la sangre, esto se produce por una mayor capilarización y por un mayor número de alvéolos en funcionamiento.

·  Aumenta nuestra capacidad pulmonar y limpia nuestros pulmones.

·  El proceso de vaciado y llenado se realiza menos dificultosamente.

·  Cuando necesitemos una mayor aportación de oxigeno, nuestros pulmones podrán llevar a cabo esa tarea, sin toses y sin ahogamientos

Estudios han demostrado que una mayor y mejor oxigenación aumenta nuestras capacidades intelectuales al tener el cerebro mas oxigeno y una mejor refrigeración.

Beneficios en los músculos y en los huesos.

En los musculos: donde antes se nota la acción del deporte es en los músculos. Estos a las poscas sesiones ya mejoran su tono. En poco tiempo es fácil notar la musculatura más tensa y más fuerte. En pocas semanas el volumen también irá en aumento y los resultados serán visibles a simple vista. El cuerpo humano está diseñado para funcionar bien cuando existe una musculatura adecuada, para esto es imprescindible el ejercicio. Las personas sedentarias están muy escasas de materia muscular y de falta de tono. Los sedentarios tienen una musculatura flácida.

En los huesos: el cuerpo cuando nota que los músculos ganan en fuerza empieza un proceso por el cual los huesos se hacen más gruesos y fuertes a fin de poder soportar las nuevas tensiones que provoca la nueva musculatura. Es igual que con los beneficios en el sistema caridovascular, se produce una retroalimentación que hace que las mejoras en el organismo y en el metabolismo se reproduzcan en sistemas que aparentemente no tienen nada que ver con el deporte.

En las articulaciones: El aumento de la eficacia de las articulaciones debido a la musculación de tendones y ligamentos y a una mejora de la lubricación interna, sumado al aumento de la masa muscular y de su resistencia, hace que nuestra calidad de vida aumente exponencialmente. Permitiendo retrasar el envejecimiento y aumentar las posibilidades de expansión como persona móvil e independiente.

·  Aumenta la mas muscular y por consiguiente la fuerza

·  Los músculos aumentan la resistencia a la fatiga, lo que permite aguantar mejor los quehaceres diarios.

·  Los músculos y la reacciones se vuelven mas rápidas, haciendo que se sienta uno mas agil y grácil.

·  Los huesos se hacen más gruesos, se vuelven más resistentes a la caídas

·  El aumento general de la fuerza, de la resistencia, del equilibrio y de la agilidad reduce considerablemente la caídas traumáticas y las lesiones posturales

En nuestra psique

La mejora de la calidad de vida, de la independencia, de nuestras posibilidades físicas, hace que nos sintamos más seguros y que nuestra autoestima aumente.

En casi todos los deportes aumenta la socialización de la persona.

Reduce el estrés.

Aumentamos las actividades de nuestro tiempo libre, haciéndonos más felices.

Aumentamos nuestros temas de conversación, aumentado por esto nuestra capacidad de socialización.

Aumentamos nuestro círculo de conocidos.

Contra el dolor y las lesiones

El aumento de nuestra capacidad física y de nuestra autoestima afecta reduciendo drásticamente muchos dolores difusos.

El fortalecimiento de nuestro organismo, hace que estemos más alerta, con más equilibrio y que tengamos un tiempo de reacción complejo más eficiente y rápido, por lo que las caídas y golpes se reducen.

El fortalecimiento de los músculos, el engrosamiento de los huesos, hace que las caídas sean menos traumáticas y se recupere el estado normal antes que una persona sedentaria.

Contra el envejecimiento

En una persona de 65 años que haga ejercicio fisico a diario tiene una mayor capacidad física y vital que una persona de 45 años que no realiza ninguna actividad física. Estamos hablando de retrasar much

Uvas para combatir las arrugas

Cada tanto hay algún alimento que se “pone de moda”, no sólo aumenta su consumo, sino que, en la medida de lo posible se crean derivados de él. Y este es el caso de la uva, que pasó de ser un simple alimento a ser ingrediente de varios cosméticosuvas3

Dentro de la cosmética se aprovechan las propiedades de la uva para luchar contra el paso del tiempo. Se utiliza todo de ella, sus hojas, la piel, la pulpa y hasta sus semillas.

El beneficio de las uvas se encuentra en el alto porcentaje de polifenoles que tiene, éstos son sustancias que protegen la elastina y el colágeno de la piel, dándole juventud, elasticidad y firmeza.

La uva es rica en antioxidantes, lo que ayuda a darle fuerza a la piel y es una fuente de energía poderosa. Las propiedades hidratantes y humectantes ayudan a combatir la sequedad, reduciendo las arrugas con su efecto lifting.

Para probar sus beneficios puedes cortar por la mitad las uvas blancas sin semilla y luego pasártelas alrededor de los ojos y la boca, lo dejas secar y luego te aplicas el maquillaje, comenzarás a notar como ayuda a desvanecer las arrugas.

Crema casera a base de uvas:

Necesitas dos uvas verdes o las que tengas a mano,  sin semilla y dos cápsulas de vitamina E. Abres las cápsulas y las mezclas con las uvas. Colocas la pasta en la zona afectada y la dejas reposar durante la noche. A la mañana enjuagas con agua tibia.

Prueba alguno de estos trucos para ir viendo los beneficios de la uva y seguro que notarás sus beneficios.

Pasteurización: qué es y cómo afecta los alimentos lácteos y probióticos

Con tantos productos en el mercado más vale siempre estar muy bien informado, pues hay muchos productos con muy poca o nula vida o calidad que se ofrecen por los estantes de los supermercados prometiendo grandes beneficios, pero siendo carentes de ellos. Uno de estos productos son los probióticos, yogurts o fermentados, los cuales, al pasar por severos procesos de pasteurización, pierden cantidad de propiedades.  Fotolia_459440_XS-233x350

¿Qué es la pasteurización?

La pasteurización es el proceso térmico que se realiza a los alimentos especialmente líquidos con el propósito de reducir los agentes nocivos o patógenos como bacterias, protozoos, levaduras, mohos, etc. Cabe acentuar que durante el proceso de pasteurización, el objetivo básico no es la “eliminación completa de los agentes patógenos“, sino la reducción sensible de sus poblaciones, de manera que los niveles de agentes patógenos no causen intoxicaciones alimentarias a los humanos (suponiendo que el producto pasteurizado se haya refrigerado correctamente y que se consuma antes de la fecha de caducidad indicada.

¿Cómo se lleva  acabo la pasteurización?

Por medio del calentamiento del producto.  A diferencia de la esterilización, la pasteurización no destruye las esporas de los microorganismos, ni elimina todas las células de microorganismos termofílicos.

En la pasteurización se emplean generalmente temperaturas por debajo del punto de ebullición, ya que en casi todos los casos las temperaturas superiores afectarían irreversiblemente ciertas características físicas y químicas del alimento. Por ejemplo, si en la leche se sobrepasa el punto de ebullición, las micelas de la caseína se coagulan irreversiblemente.

¿Por qué los probióticos y yogures pierden sus propiedades con la pasteurización?

En la actualidad, la pasteurización es objeto de cada vez más polémicas en ciertas agrupaciones de consumidores en el mundo, debido a las dudas existentes sobre la destrucción de vitaminas y alteración de las propiedades organolépticas (sabor y calidad) de los productos alimenticios tratados. En el caso de los probióticos, estos suelen perder sus bacterias benéficas bajo este proceso.

Saber seleccionar productos probióticos


Para evitar esto, se recomienda revisar en la etiqueta si este ha sido sometido a pasteurización o esterilización fuerte.

Lo mejor es tratar de elaborar un producto casero, y que sea con leche no pasteurizada (fresca) para obtener mejores resultados en cuanto a nutrientes y beneficios.

Debe recordarse que la pasteurización de los productos de supermercados tiene como principal misión prolongar su tiempo de vida y el fin de reducir gastos y beneficiar la economía de la empresa.

Propiedades de la Clorofila

La clorofila es el pigmento de color verde que presentan las plantas y algas el cual, de alguna forma, podemos decir que es cómo la “sangre de las plantas”. La clorofila es el elemento básico para la transformación de la energía del sol en el proceso de la fotosíntesis. La clorofila, además de aportar energía vital, contiene muchas propiedades realmente benéficas para la salud. Aquí algunas de sus destacadas propiedades:

• Desintoxica y oxigena nuestras células de forma muy efectiva.
• Es una fuente extraordinaria y fácilmente digerible de vitaminas y minerales.
• Apoya en la circulación sanguínea, depura los intestinos, riñones e hígado.
• Ayuda a equilibrar nuestro metabolismo.
• Es un suplemento alimenticio que tiene una gran actividad desodorizante.
• Muy útil para combatir el mal aliento ocasionado por bebidas alcohólicas, ajó, condimentos fuertes, tabaco y otros alimentos.
• Ayuda a eliminar los olores provocados por la transpiración.
• Es un excelente antioxidante, ayuda a evitar el deterioro prematuro de las células, por lo que se le considera rejuvenecedor.
• Nutre y fortalece el sistema circulatorio.
• Nutre y fortalece los intestinos.
• Es antianémica, muy útil en casos de anorexia, para los niños que comen mal o poco y para aquellos que se sienten débiles.
• Buen complemento para quienes practican actividad física de alto rendimiento.
• Disminuye de forma significativa el colesterol y los triglicéridos séricos .
• Posee potencial anticancerígeno y antimutagénico.
• Ayuda a reducir el olor urinario y fecal.
• Ayuda a combatir y prevenir el estreñimiento.
• Puede ser beneficioso para tratar la disolución de piedras de oxalato cálcico.  ramo-hojas-de-aspidistra

¿De qué está compuesta?

La clorofila que nos venden como suplemento alimenticio contiene clorofilina, la cual se obtiene de la clorofila y tiene sus mismas propiedades, pero en contraste con la clorofila, es soluble en agua.

Reacciones secundarias y precauciones

La utilización de este suplemento puede alterar el color de la orina y la heces.

Aquí  te dejo una receta de jugo piña con clorofila,  Recuerda que si tu organismo está limpio y tus intestinos están sanos, los germenes y organismos patógenos no se pueden alojar.

Ingredientes del licuado:

Para una vaso de licuado:

5 pedazos de Piña

agua

7 cucharadas de clorofila

La forma de preparar en sencilla simplemente licua todo y agrega la clorofila, preferiblemente tomar sin azúcar.

Jugo para vitaminar nuestros ojos

El ingerir zanahoria ayuda al mejoramiento del pelo, dientes, encías, ojos, piel y proporciona resistencia al organismo contra las enfermedades respiratorias. zumo_zanahoria_manzana-300x211

Porciones: 4


INGREDIENTES
4 zanahorias medianas y tiernas
4 manzanas
6 hojas de espinaca
4 cucharadas de germen de trigo
Agua Pura

PREPARACION
Lavar y cepillar las zanahorias y si su cáscara está bien se deja con ella.
Pelar y quitarles las semillas a la manzana.
Lavar las hojas de espinaca.

Poner el vaso de la licuadora las zanahorias, las manzanas y la espinaca.

La importancia del acido fólico en la dieta

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El ácido fólico es una vitamina del complejo B (vitamina B9). Este nutriente se encuentra ampliamente distribuido en diferentes concentraciones, en casi todos los grupos de alimentos.

El ácido fólico es soluble en agua y sólo se almacena en pequeñas cantidades en el hígado. No produce toxicidad, puesto que el exceso se elimina a través de la orina.

Se sabe que la cocción de los alimentos puede reducir el contenido de ácido fólico hasta en un 80%.

• Requerimientos diarios de ácido fólico:
Las necesidades diarias de ácido fólico se van incrementando con la edad: los niños de 1 a 3 años necesitan 100 (mcg); los de 4 a 12 años requieren 300 (mcg); los adolescentes y adultos 400 (mcg); las mujeres gestantes 800 (mcg); y las lactantes 500 (mcg).

• Funciones del ácido fólico:
- Ayuda en el trabajo celular y en el crecimiento de los tejidos.
- Ayuda a formar glóbulos rojos y a producir ADN.
- Además, junto a la vitamina C y B12, ayudan a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas.

• Deficiencia de ácido fólico:

La deficiencia de folatos en el organismo puede deberse a la poca ingesta, la mala absorción por enfermedades digestivas o alcoholismo, o debido a una mayor necesidad de dicha vitamina.

La deficiencia de ácido fólico produce anemia megaloblástica y anomalías congénitas como espina bífida. Por esta razón la mujer que quiere embarazarse debería tomar un suplemento de ácido fólico al menos un mes antes de gestar. También debe tomarlo al menos durante las 12 primeras semanas de gestación y de ser necesario, durante la lactancia.

• Biodisponibilidad de ácido fólico.

La biodisponibilidad (capacidad de utilización por el organismo) de ácido fólico, varía entre alimentos, ya que podría tener alta concentración de folatos, pero al mismo tiempo sustancias que reducen su aprovechamiento.

Entre los alimentos con mayor biodisponibilidad de folatos se encuentran: la piña, las levaduras, el hígado y el plátano. Algunos alimentos con menor biodisponibilidad son: la lechuga, la yema de huevo, el trigo, las semillas de soya y el zumo de naranja.

El ácido fólico también se puede obtener a través de suplementos. En este caso, la biodisponibilidad es de 100% si se toma sin alimentos y de un 85% tomado con alimentos.

• Recomendaciones para cubrir las necesidades de ácido fólico

Para cubrir las necesidades de ácido fólico se recomienda lo siguiente: tener una dieta variada y balanceada; consumir dos frutas diarias y ensalada de verdura cruda una vez al día; agregar germen de trigo o levadura seca a los jugos, ensaladas, etc.; ingerir menestras 2 ó 3 veces por semana.