Viaje Voluntariado Médico al Brasil!

Mis amigos, es muy grato volver a escribir nuevamente cada una de estas líneas, cada vez que lo hago siento como sie estuviera en algún modo charlando con cada uno de ustedes.  Este blog principalmente me causa mucha emoción ya que es algo que quise hacer desde muy pequeña, y creo que eso me motivo a seguir muchos de mis ideales profesionales relacionados con la salud y la ayuda a la humanidad. 

Mi sueño de ayudar a personas fuera de mi pais (Guatemala) se ha hecho realidad y esta únicamente a días de cumplirse, ya que estaré formando parte de un equipo médico que asistira a personas en el Amazonas, Brazil, una area llena de personas aborigenes que no cuentan con cuidados basicos en salud y nutrición, estarán doctores, nutricionistas, cardiólogos, enfermeros, un equipo de voluntarios deciosos de brindar lo mejor a esta comunidad! y me siento muy complacida de formar parte de este grupo!

Dormir dentro de la selva por 25 días, sin acceso a agua potable, electricidad ni cama será una aventura que no puedo esperar a realizar ya que el AMOR que nos lleva a realizar esto es más grande que cualquier dificultad que podamos afrontar!  Espero en Dios que esto sea de mucha ayuda para los miles de personas que se esperán asistan a esta sede.

Les deseo lo mejor a cada uno, y recuerda que si tu no tienes la oportunidad de salir de tu pais para hacer esta obra, realizandola con tus amigos, familiares o vecinos harán que tu hagas la diferencia en este planeta que tanta falta tiene de amor, compasión.  Les quiero mucho!! Exitos en todo y nos veremos muy pronto por aca con más consejos de salud natural.

 

 

Consejos para corregir la postura

Caminar con los hombros caídos y la espalda encorvada no causa una buena impresión. De lo contrario, transmite desgano, inseguridad, falta de energía y resulta poco atractivo. Además, cuando nuestro cuerpo se acostumbra a sentarse y moverse con las posturas inadecuadas, los músculos y las articulaciones se debilitan y pueden doler.

Nunca es tarde para corregir la mala postura, pero cuanto antes lo hagamos, mejor. Si bien es un proceso gradual, se corrige mucho más rápido cuando somos jóvenes y nuestros músculos están flexibles. ¡Aprende a corregir la postura- para verte más seguro! Verás todo lo que cambias con la espalda derecha. 

  • Entrena con pesas. Una de las causas de la mala postura es la debilidad de los músculos. Si tienes los músculos más fuertes, te será más fácil mantenerte erguido sin molestias. Por ejemplo, si el problema está en tus hombros caídos, haz ejercicios para tonificar tu espalda.
  • Estira. El estiramiento de los músculos puede ayudarte a mejorar la postura corporal. Nunca debes saltearte el estiramiento, después de largos períodos en una misma posición, pues ayuda a relajarlos. Si eres sedentario, estira al menos 10 minutos cada mañana.
  • Duerme en colchones firmes. La manera cómo dormimos influye en nuestra postura. Lo ideal es descansar sobre un colchón firme para sostener nuestra columna vertebral y con pocas almohadas para que el cuello no quede en un ángulo incómodo. Si duermes de costado, coloca un almohadón entre tus rodillas, y si duermes boca arriba, colócala abajo de las rodillas para mantener la columna alineada.
  • Siéntate bien. El dolor de espalda es una molestia común causada por actividades cotidianas, como el estar mal sentados en la silla de nuestra oficina. Ajusta la altura del asiento de manera que tus pies queden apoyados en el suelo y que tus brazos se estiren cómodamente, con los hombros relajados. Otro punto importante: toda tu espalda debe apoyarse sobre el respaldo de la silla. No te inclines hacia adelante para ver de cerca la pantalla de la computadora.

¡Ahora, trata de incorporar estos consejos a tu vida cotidiana!

Productos químicos en la carne cocinada y el cáncer

Anteriormente hablaba de los resultados que producen la cocción en las verduras y como estas dañan y desnaturalizan las enzimas que estas poseen, haciendo muchas de ellas indigestas para nuestro cuerpo. En este artículo quiero enforcarme en la carne y los cambios que suceden en su cocción, mucho hemos escuchado acerca de las enfermedades que esta promueve pero entendamos ahora, porque la carne es tan dañina?  Iniciaré diciendo que los compuestos cancerígenos que causan la enfermedad se formaron durante el procesamiento a alta temperatura de la cocción, según los investigadores. 

Surge entonces la pregunta que cambios quimicos y reacciones ocurren en este proceso y cómo esto inhabilita a la carne de proveer sus productos beneficiosos para nuestro organismo?

Al sobre cocinarse la carne se producen aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos los cuales son sustancias químicas que se forman cuando la carne de músculo, incluyendo carne de res, cerdo, pescado o aves de corral, se cocina usando métodos de alta temperatura, tales como la sartén o la parrilla directamente sobre una llama abierta (una ). En experimentos de laboratorio,  ha encontrado ser mutagénico, es decir, que causan cambios en el ADN que pueden aumentar el riesgo de cáncer.  Aminas heterocíclicas se forman cuando los aminoácidos (los bloques básicos de las proteínas), azúcares, y la creatina (una sustancia que se encuentra en el músculo) reaccionan a altas temperaturas. Los hidrocarburos aromaticos policíclicos se forman cuando la grasa y los jugos de la carne a la plancha directamente sobre un goteo fuego en el fuego, resultando en un incendio. Estas llamas contener HAP, que luego se adhieren a la superficie de la carne. HAP también puede ser formado en otros procesos de preparación de alimentos, como el tabaquismo de las carnes.

Inconvenientes del cocinado

No he podido evitar el escribir acerca de este tema tan controversial y discutido por años, acerca de la preparación de las verduras y su cocimiento y si esto realmente perjudica a las mismas. Para comprender maás acerca de este tema tendremos que analizar que sucede en este proceso tan conocido como ”cocimiento” el cual se divide en cinco procesos principales.          

1. Perdida de nutrientes:

- Vitaminas: las que se pierden en el cocimiento son sobre todo la C, la A.

- Minerales: al ser solubles en agua, una parte de ellos pasa al agua de cocción.  El alimento hervido se empobrece en minerales, mientras que el agua en la que ha sido sometido a cocción se  enriquece.

- Carbohidratos:  Son los nutrientes que mejor resisten la acción del calor, aunque cuando este es excesivo se carboniza y pierden su valor nutritivo.

- Grasas:  Resisten bastante bien la acción del calor, pero si es elevado, una parte de las grasas se oxida y se transforma en sustancias tóxicas o nocivas.  Este es el caso por ejemplo de la acroleína que se produce al freír a elevadas temperaturas.  Además se forman ácidos grasos ‘trans’ que favorecen el aumento del nivel del colesterol y la arteriosclerosis.

2. Pérdida de enzimas:  Los cereales y legumbres germinados, así como las frutas y hortalizas crudas en su estado natural, contienen enzimas en sus células.  Al ser ingeridas, estas enzimas facilitan la digestión y desarrollan diversas funciones beneficiosas en el organismo.  El calor de la cocción innactiva tales enzimas, lo que resta poder curativo y preventivo a los alimentos.

3.  Contaminaación por los materiales de los utensilios utilizados durante el proceso de cocción, que pueden disolverse parcialmente y pasar a los alimentos que están cocinando.

Es por estas y otras razones el tomar muchas precauciones antes de cocinar algún alimento, desde el utensilio que se utilice para preparalos y sobre todo recordar que muchos de los nutrientes de los alimentos ser pirden en su cocción, haciendo que muchos de ellos se vuelvan tóxicos para nuestro cuerpo.