Hummus – Paté de garbanzo

Ingredientes:

  • garbanzos cocidos (cantidad que dependera de cuanto hummus se quiera preparar)
  • 2 dientes de ajo (tamaño dependera de cuanto sabor se quiera obtener)
  • un pellizco de comino según el gusto  
  • sal
  • el zumo de 1/2 limón aproximadamente
  • y unas 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:

Se mezclan los ingredientes en un recipiente y se bate con la licuadora.

Si se desea más cremoso se le puede echar un poco de agua de la cocción.

Al servir se puede adornar con un poco de pimentón dulce (o picante), semillas de sésamo y un chorito de aceite de oliva.

Comentarios:
A mi personalmente me encanta esta receta, ya que es ideal para comer con ensaladas, incluso se puede untar en los panes, puedes hacer muchos tipos de combinaciones ademas contaras con todas las propiedades de esta proteina natural.

Saludable pan de Banano

Esta receta en particular es una de mis favoritas, ya que es fácil y practica, y especialmente deliciosa y nutritiva.  Disfrutenla!!

Ingredientes:  

2 tazas de harina (sin polvos de hornear)

1 cucharadita de bicarbonato de sodio (no muy llena)

1/4 de cucharadita de sal

3/4 taza de azúcar rubia

1/2 taza de aceite vegetal

5 bananos maduros

Nueces molidas (opcional)

Preparación:

En un recipiente mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y a continuación agregar la taza de azúcar y el aceite. Ésto debe quedar relativamente homogéneo.

Por otra parte, el banano debe ser molido con un tenedor en un plato, es necesario que estén maduros para que quede una pasta viscosa.

Verter el banano y las nueces sobre los otros ingredientes y revolver hasta notar que esté bien mezclado.

La masa se debe poner en un molde previamente humedecido con una servilleta con aceite y espolvoreado con un poco de harina sobre el aceite (para que no se pegue). Se debe tener en cuenta también que al cocinarse este doblará su porte por lo que la masa en el molde no debe superar la mitad de la altura.

Calentar el horno. Dejar dentro el pan por una hora aprox. a 160 grados centígrados, no puede ser a mayor temperatura porque se quema por fuera y el banano por dentro cuesta que se cocine.

Cuando lleve unos 50 minutos, es recomendable enterrar la punta de un cuchillo para ver que tal va la masa (antes de ese tiempo no es bueno porque se puede bajar), si ya está listo se debe apagar, si no es así, dejarlo por el tiempo ya dicho.

Finalmente se debe sacar del horno y dejar enfriar con un paño encima, para luego servir

Fácil preparación de leche de Soya

La leche de soya, es rica en Magnesio, mineral que interviene en la asimilación del calcio, y muy útil en problemas cardiacos, y de hipertension.  Su contenido en Hierro también es alto y además contiene Zinc para mejorar la asimilación de las proteinas.  La leche de soya es una fuente muy rica en vitaminas B, especialmente B6, y Acido Fólico.  Asi que conociendo todas sus propiedades no estaria de mas saber prepararla artesanalmente en nuestros propios hogares y brindar a nuestros queridos, de lo mas alto en calidad nutricional.

Para la preparación deben contar con los siguientes elementos: 
Solamente 1 taza de frijoles de soya.

Se debe proceder así: Lavar muy bien la soya y dejarla remojar por lo menos 12 horas en dos litros de agua fría. Luego escurrirla, y con las manos, sacarle la cáscara.

Colocar los frijoles en la licuadora, mezclados con agua, en la siguiente proporción: 1 porción de granos por cada dos de agua. Retirar de la licuadora y poner a hervir por cinco minutos. Una vez hervido, agregar un vaso de agua fría, repitiendo el proceso de hervido y el de echar el vaso de agua fría dos veces más (En total debe hervir al menos 15 minutos.

Retirar del fuego y esperar que enfríe, Colarlo con un lienzo y allí se obtendrá la leche de soya. Añadirle azúcar preferentemente negra, o miel, al momento de servir. Guardarla en el refrigerador.

Jugo para vitaminar nuestros ojos

El ingerir zanahoria ayuda al mejoramiento del pelo, dientes, encías, ojos, piel y proporciona resistencia al organismo contra las enfermedades respiratorias. zumo_zanahoria_manzana-300x211

Porciones: 4


INGREDIENTES
4 zanahorias medianas y tiernas
4 manzanas
6 hojas de espinaca
4 cucharadas de germen de trigo
Agua Pura

PREPARACION
Lavar y cepillar las zanahorias y si su cáscara está bien se deja con ella.
Pelar y quitarles las semillas a la manzana.
Lavar las hojas de espinaca.

Poner el vaso de la licuadora las zanahorias, las manzanas y la espinaca.