Manzana: cura tanto la diarrea como el estreñimiento

Sabes tu cual es la fruta que ostenta el título : ”reina de las frutas” ? si nunca lo habias escuchado se refiere a la manzana, y posiblemente este título se deba además de sus grandes virtudes culinarias y medicinales, a que es la fruta muy rica en enzimas digestivas. 

Aparte del 12.6% de hidratos de carbono en forma de azúcares que presenta, no hay ningún otro nutriente que destaque en la composición de la manzana.  Se trata en su mayor parte de la fructosa (azúcar de la fruta, también llamado, levulosa) y en menor proporción, de glucosa y sacarosa.  Contiene muy pequeñas cantidades de proteínas y de grasas.  Entre las vitaminas destacan la C y la E, y entre los minerales, el potasio y el hierro; aunque todo ello en pequeña proporción.  En conjunto, sus nutrientes aportan 59 calorías por cada 100 gramos (59kcal/100g).

  • Diarreas y colitis: La pectina de la manzana actúa como una esponja capaz de absorber y elimar las tóxinas producidas por las bacterias causantes de gastroenteritis y colitis.  Además, debido a sus tatinos, seca y desinflama la mucosa intestinal (túnica que tapiza el interior del conducto digestivo).  Los ácidos orgánicos actúan como antisépticos y regeneradores de la flora bacteriana normal del intestino. Ante cualquier tipo de diarrea, da buenos resultados la dieta a base de manzanas como único alimento.  Cuando están afectados los órganos digestivos, se recomienda tomar la manzana rallada, asada o hervida.
  • Estreñimiento: La manzana regula el funcionamiento del intestino, y corrige tanto las diarreas como el estreñimiento.  Tomar una o dos manzanas por la mañana en ayunas, contribuye a vencer la hipotonía o pereza intestinal, que es la causa más habitual de estreñimiento.

Como podrás haber notado la manzana tiene propiedades beneficiosas ya sea para la diarrea o para el estreñimiento, por su alto contenido de enzimas regeneradoras y antisépticos naturales.

Combinación de alimentos, hecha fácil!!!

En esta oportunidad quisiera compartir con ustedes un tema que puede cambiar tu salud a tal grado que sentiras que eres una persona nueva, te preguntarás, en que consiste esto? como tu sabras el  aparato digestivo « reconoce» los alimentos cuando no están demasiado mezclados entre si y forma los jugos digestivos adecuados a cada uno de ellos. Las enzimas o sustancias que actúan en la digestión de los nutrientes son diferentes para las frutas o las verduras, los cereales o los frutos secos, los lácteos o las legumbres.


En su estado natural los animales llevan una alimentación sencilla y no mezclan “varios platos” en la misma comida. Una comida sencilla, es mucho más fácil de digerir y asimilar que otra con muchas mezclas.

Las transformaciones que sufren los alimentos en el estómago e intestino, durante la digestión, son producidas por un grupo de sustancias o agentes químicos llamados enzimas que van en los jugos digestivos. Estas sustancias sólo actúan en condiciones favorables. Si las condiciones cambian no actúan bien y surge la fermentación y putrefacción de los nutrientes, y posterior intoxicación del organismo.

Cada una de las enzimas que intervienen en la digestión tienen su efecto sobre una clase de alimentos. Unas digieren los almidones o carbohidratos, otras las proteínas y unas terceras las grasas. El reconocido fisiólogo ruso Pavlov demostró que cada tipo de alimento, da lugar a una actividad particular en las glándulas digestivas. La capacidad de acción del jugo gástrico varía de acuerdo con los alimentos que se consumen. Se forma un jugo ácido, con la carne, o casi neutro, con poco ácido clorhídrico con el pan, es decir varía su pH.

Para evitar estos problemas aconsejamos una comida sencilla, sin muchas mezclas. Es mejor comer un poco más de lo mismo que añadir otros platos diferentes que alteren la digestión.

Si mezclamos arroz con queso, legumbres con carne, frutos secos con leche, pan con legumbres, cereales con leche, huevos con queso, pescado con carne,…. provocamos una mala digestión. Ello no ocurre con los alimentos de más fácil digestión: verduras, hortalizas o frutas. Además, las mezclas de alimentos concentrados son mucho más perjudiciales cuando los ingerimos en grandes cantidades.

Es recomendable que comamos lo que nos alimenta sin muchas mezclas. Al mismo tiempo podemos comer lo mismo en forma más compatible, teniendo en cuenta que algunas mezclas son más recomendables que otras. Estamos hablando de asociaciones de alimentos, de combinaciones correctas o compatibilidad de alimentos que faciliten la digestión de lo ingerido.

Como regla general podemos elegir sólo un alimento concentrado en cada comida. Si comemos una ensalada y unas verduras añadimos unas papas, al otro día pan, arroz o cereales, al siguiente unas pastas italianas o frutos secos, alguna vez unas legumbres o huevo.

Vamos a ver a continuación un pequeño estudio de las combinaciones de alimentos más perjudiciales para la digestión. Por ser un tema delicado recomendamos ir poco a poco. Por delante de las combinaciones correctas hay otros consejos a tener en cuenta: comer alimentos crudos (ensaladas y frutas), no comer en exceso o sin hambre, eliminar embutidos, conservas, fritos, etc., masticar e ensalivar bien los alimentos, no utilizar condimentos fuertes,…

Las combinaciones correctas ayudan a mejorar la digestión de los alimentos, pero no es bueno que nos rompamos la cabeza pensando si se puede mezclar la lechuga con el tomate.

En mi siguiente blog, escribire sobre reglas de combinaciones, para mantener un patron y conocer como estas pueden ayudar en nuestra nutrición y salud!!

ATENCION! Estos son los alimentos que destruyen la barrera mucosa protectora del Estómago.

Como mencionaba en el arículo anterior sobre El secreto de protección del estómago frente el ácido clorhídrico, pudimos darnos cuenta que el estómago cuenta con una barrera protectora contra este fuerte ácido, sin embargo, resulta curioso que no sea capaz de resistir la acción de ciertos alimentos insanos, del café, del tabaco, de las bebidas alcohólicas o de algunos medicamentos, que rompen esta barrera gástrica.  En esta oportunidad es mi intención hablar acerca de aquellos hábitos que pueden destruir esta barrera, y por consecuencia afectar nuestra salud.   Entre ella mencionaremos algunas:  

1.  Dispepsia:

Este es un trastorno del sistema digestivo, que a su vez se puede volver dificil y doloroso.  Comúnmente la dispepsia se denomina como mala digestión.  Se manifiesta con eructos, sensación de plenitud gástrica, malestar o distensión abdominal y acidez.   Lo habitual es que la dispepsia sea de tipo funcional, lo que significa que esta es causada por una alimentación inadecuada o por hábitos insanos.  Es preciso corregir estas causas para que puedan curarse la dispepsia o mala digestión.  Si no es así, puede evolucionar hacia la gastritis y la úlcera de estómago.

2. Gastritis:

Es la inflamación de la mucosa del estómago, causada casi siempre por malos hábitos alimentarios o por sustancias agresivas para el estómago.

Estos son algunos de los factores que pueden producir dispepsia (mala digestión), o agravarla:

  • Masticación insuficiente:  Esto es comer de prisa.
  • Irregularidad: Cuando no existe un horario determinado en las comidas.
  • El estrés o la tensión nerviosa.
  • Conservas y encurtidos (conservas en vinagre) ya que elevan la producción de HCL ( ácido clorhídrico)
  • Exceso de grasa y el consumo de alimentos que suelen causar intolerancia digestiva, tales como la leche.
  • Exceso de liquidos, especialmente carbonatados (sodas, gaseosas) y la cerveza.
  • Consumo de Café, ya que la esencia de café y la cafeína, irritan la mucosa gástrica y alteran la fisiología digestiva. Es por eso que terminar la comida con una taza de café no es saludable.
  • Bebidas alcohólicas, las especias picantes ya que causan irritación en el estómago, destruyendo esta barrera protectora.
  • Alimentación rica en fritos, ya que al sobrecalentar el aceite la fritura, se forman sustancias irritantes para los órganos digestivos, tales como la acroleína.
  • Ciertos medicamentos, especialmente los antiinflamatorios como la aspirina.
  • Alimentos o bebidas demasiadas calientes  o fríos.

Recuerda también que la medicación antiácida que habitualmente se prescribe en caso de acidez o gastritis, resulta poco efectiva si no se corrigen los hábitos dietéticos y los hábitos insanos. Así que ahora sabiendo esto, esta en tus manos el poder de proteger al que te protege, pero esto sería la única solución para evitar el desgaste de nuestra barrera gástrica.

El secreto de protección del estómago frente al ácido Clorhídrico (HCL) Revelado!

Sabías que unas gotas de ácido clorhídrico son capaces de destruir cualquier tejido del organismo humano, provocando un intenso dolor y la muerte de células que constituyen ese tejido. Sin embargo, la capa interna qeu recubre el estómago, llamada mucosa gástrica, es capaz de resistir la acción de dicho ácido durante toda la vida, sin resultado dañada. El ácido clorhídrico es uno de los componentes del jugo que produce el estómago, este ácido es tan fuerte que si una persona vómita sobre el suelo de mármol, es capaz de deshacer mármol, dejando una huella indeleble sobre la piedra.

El ácido clorhídrico, junto con la pepsina, es necesario para iniciar la digestión de los alimentos, especialmente de las proteínas.

Ahora la pregunta sería: Cómo logra el estómago protegerse de los efectos corrosivos del ácido que él mismo segrega?

Recientemente se han comprendido los mecanismo defensivos del estómago, mostrando que existe una auténtica barrera protectora, formada principalmente por mucosidad, que protege la capa interna del estómago. Del mantenimiento de esta capa depende la salud de este órgano.

La gastritis y la úlcera gastroduodenal son dos de las consecuencias más comunes de la alteración de la barrera mucosa del estómago. Asi que sera muy importante de cuidar de esta mucosa. En el siguiente blog estaremos hablando de aquellos alimentos que desfavorecen el cuidado de esta mucosa.

Tira los antiácidos y cura la acidez estomacal: otro beneficio del Agua

Si eres tú de las personas que en su bolsa o en alguna parte guarda antiácidos y estas cansado de esos molestos sintomas, ahora esta información esta dirigida a ti, y si no lo padeces tienes una gran oportunidad y secreto en tus manos para sacar la mayor ventaja.  Como cada uno de nosotros sabemos el agua es muy poderosa es tanto asi que   podemos pasar varios días sin comer, sin embargo morimos si no ingerimos agua. 

Ahora te preguntarás como la acidez estomacal puede estar relacionada con falta de agua en mi cuerpo?  Bueno existen muchos factores que causan acidez, entre ellos la falta de agua puede ser una causa principal.  La acidez causada por nuestra mala manera de comer podria ser evitada si tomaramos agua, ya que esto ayudaría a disminuir el grado de pH del estomago, evitando que este a su vez produjera un acido fuerte que viene acompañado de ardor, con un sabor agrio o amargo en la garganta y en la boca.

Por esta razón la acidez estomal puede ser un señal de falta de agua en la parte superior del tracto gastrointestinal.  Esta es una señal de sed importante que emite el cuerpo humano.  La ingestión de antiácidos o mdicamentos en tabletas contra la acidez estomal no corrige la deshidratación, y el cuerpo continúa sufriendo como resultado de no obtener la suficiente agua.

Entonces evaluemos si nosotros no reconocemos la acidez estomacal como un grado de deshidratación y la tratamos por medio de antiácidos, producira en con el tiempo una inflamación estomacal, en el duodeno, incluso se agravara al grado de formar una hernia hiatal, úlceras y eventualmente cáncer al tracto gastrointestinal, incluyendo páncreas e hígado.

Ahora la pregunta es:   Estoy tomando la suficiente cantidad de agua diariamente?

Recuerda que esta pregunta solo la pudes contestar tu, haciendo un examen personal y analizando, las actividades que realizas diariamente, recuerda que las fuentes de este liquido tan importante no se encuentran solamente en el grifo sino en las frutas ya que su contenido es de un 90% agua.  Mi consejo sería aprende a escuchar al alma interna de tu cuerpo y por manos a la obra, esta en ti el poder de poseer una salud óptima!

Ventajas de Aceite de Oliva sobre los de Semillas

Bien es sabido que el aceite de oliva es el mas utilizado para preparar cientos de platillos a nivel mundial, pero todavia así muchos desconocen sus valores nutricionales y grandes beneficios para nuestro organismo, el aceite de oliva contiene los siguientes nutrientes:  

Trigliceridos, ácidos grasos, vitamina E, hierro.

Tiene mas sabor ya que su aroma y sabor son más marcados que los de aceites de semillas, que resultan prácticamente insípidos.

Es una aceite mas natural, ya que en su proceso de elaboración es más simple y natural que el de los aceites de semillas.  El aceite de oliva virgen NO  esta REFINADO NI sometido a DISOLVENTES, como la mayoria de los aceites de semillas.  Además, no contiene ACIDOS GRASOS O ‘TRANS’.

El aceite de oliva es mas estable es decir tarda mas en enranciarse y producir los peligrosos peróxidos.

Es a su vez mejor para freir, ya que su composicion resiste mejor las altas temperaturas sin descomponerse.  Por ello es más apropiado para la fritura.

Es una aceite más medicinal, ya que este protege el corazón.

Ensalada: La farmacia en un plato

Ingredientes:

Casi cualquier hortaliza o verdura cruda resulta apta para formar parte de una  ensalada, siempre que esté madura y tierna.  La excepción son los tubérculos (papas, yuca, etc) que no se debe consumir en crudo.

Para que una ensalada sea completa necesitara incluir los siguientes ingredientes:

hojas: lechuga, escarola, repollo

frutos: tomates, pepinos, pimientos, aguacates, etc.

Flores: coliflor, brocoli, alcachofa

raíces: zanahoria, remolacha,

bulbos: cebolla, ajo, hinojo, etc.

Las ensaladas pueden enriquecerse con frutos secos, legumbres hervidas o cereales como arroz, maiz, lo cual aumenta su valor nutritivos.

Para mantener una buena salud es necesario tomar al menos un plato de ensalada diario a base de verduras y hortalizas.  El mejor momento para ingerir la ensalada es justo al comienzo de la comida principal.

Ventajas de la ensalada al comienzo de la comida.

Aporta enzimas digestivas, presentes únicamente en los alimentos vivos, que facilitan  la digestión de otros alimentos más densos en proteínas, hidratos de carbono y grasas.

Evita la leucocitosis digestiva: Se llama así al estado de inflamación qeu se produce en el intestino al empezar la comida con alimentos cocinados.

Produce una sensación de saciedad más intensa que la que se obtiene al ingerir alimentos cocinados más ricos en calorias.  Por ello combiene en las dietas de quienes quieren reducir o mantener su peso.


Cerezas rica fuente de Vitamina C

Las Cerezas son consideradas una buena fuente de vitamina C y bioflavonoides, lo que la convierte ya de por sí en un excelente antioxidante. Pero lo que realmente la distingue como un alimento protector contra el cáncer es su contenido de ácido elágico, una sustancia que inhibe la reproducción de células cancerígenas.

Las cerezas más oscuras contienen más hierro, magnesio y potasio que las otras variedades más claras, pero todas son una buena fuente de silicio y de provitamina A (beta-caroteno). El consumo diario de cerezas ayuda a reducir los niveles sanguíneos de ácido úrico, lo que puede evitar la gota.

Entre otras propiedades del fruto se encuentra que es laxante y diurética gracias a su contenido en fibra, agua y potasio. Además es beneficiosa para las personas que tienen problemas de corazón ya que fortalece el sistema coronario.

Propiedades de la Clorofila

La clorofila es el pigmento de color verde que presentan las plantas y algas el cual, de alguna forma, podemos decir que es cómo la “sangre de las plantas”. La clorofila es el elemento básico para la transformación de la energía del sol en el proceso de la fotosíntesis. La clorofila, además de aportar energía vital, contiene muchas propiedades realmente benéficas para la salud. Aquí algunas de sus destacadas propiedades:

• Desintoxica y oxigena nuestras células de forma muy efectiva.
• Es una fuente extraordinaria y fácilmente digerible de vitaminas y minerales.
• Apoya en la circulación sanguínea, depura los intestinos, riñones e hígado.
• Ayuda a equilibrar nuestro metabolismo.
• Es un suplemento alimenticio que tiene una gran actividad desodorizante.
• Muy útil para combatir el mal aliento ocasionado por bebidas alcohólicas, ajó, condimentos fuertes, tabaco y otros alimentos.
• Ayuda a eliminar los olores provocados por la transpiración.
• Es un excelente antioxidante, ayuda a evitar el deterioro prematuro de las células, por lo que se le considera rejuvenecedor.
• Nutre y fortalece el sistema circulatorio.
• Nutre y fortalece los intestinos.
• Es antianémica, muy útil en casos de anorexia, para los niños que comen mal o poco y para aquellos que se sienten débiles.
• Buen complemento para quienes practican actividad física de alto rendimiento.
• Disminuye de forma significativa el colesterol y los triglicéridos séricos .
• Posee potencial anticancerígeno y antimutagénico.
• Ayuda a reducir el olor urinario y fecal.
• Ayuda a combatir y prevenir el estreñimiento.
• Puede ser beneficioso para tratar la disolución de piedras de oxalato cálcico.  ramo-hojas-de-aspidistra

¿De qué está compuesta?

La clorofila que nos venden como suplemento alimenticio contiene clorofilina, la cual se obtiene de la clorofila y tiene sus mismas propiedades, pero en contraste con la clorofila, es soluble en agua.

Reacciones secundarias y precauciones

La utilización de este suplemento puede alterar el color de la orina y la heces.

Aquí  te dejo una receta de jugo piña con clorofila,  Recuerda que si tu organismo está limpio y tus intestinos están sanos, los germenes y organismos patógenos no se pueden alojar.

Ingredientes del licuado:

Para una vaso de licuado:

5 pedazos de Piña

agua

7 cucharadas de clorofila

La forma de preparar en sencilla simplemente licua todo y agrega la clorofila, preferiblemente tomar sin azúcar.

El Uso cotidiano de Analgésicos puede producir Daños Hepaticos y Renales

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Los analgésicos son uno de esos artículos que nunca faltan en la cartera, en la gaveta de la oficina, en el botiquín de primeros auxilios o en el carro. Solemos tenerlos a mano para cuando hace su aparición un repentino dolor de cabeza o cualquier otro malestar que amenace con alterar nuestro ritmo diario.

El uso de los analgésicos es tan extendido que suele olvidarse que se trata de un medicamento y que, por lo tanto, puede causar efectos adversos si no se está atento a su dosificación y a sus contraindicaciones.

Los analgésicos constituyen una extensa familia de fármacos que básicamente han sido concebidos para calmar o aliviar el dolor.   Se dividen principalmente en dos grupos: los derivados del opio (como la morfina, la codeína y la heroína, sólo disponible con receta médica) y los no narcóticos (como el ácido acetilsalicílico y el paracetamol, de venta libre).  Estos al ser vistos como medicamentos “inofensivos”, es frecuente que los usuarios caigan en la automedicación y se extralimiten al ingerir dosis más altas de las que se necesitan o se recomiendan. Estas conductas pueden intoxicar al organismo y dañar o acentuar problemas en órganos claves como los riñones o el hígado.

El abuso de los analgésicos es un problema de impacto mundial. Días atrás, directivos de varios laboratorios farmacéuticos en los Estados Unidos sentaron las bases para prevenir el consumo en exceso de este tipo de fármacos bajo receta. Presionados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), los laboratorios están elaborando guías para tratar de reducir cientos de sobredosis fatales todos los años.

A tener en cuenta
1 # Los dolores de cabeza, pueden sobrevenir por estrés laboral, hipertensión, por comidas, etc. Busca ayuda profesional si tiendes a sufrir de migrañas o jaquecas y no te automedique.
2 # La aspirina puede producir irritación, pequeñas hemorragias en el estómago, llevando a un grado mas severo de gastritis por una super acidez gastrica o erupción cutánea. Mientras que el acetaminofén o paracetamol, en dosis constantes y elevadas, causa daño hepático.