¿Puedo obtener suficientes proteínas unicamente de frutas y verduras?

Frecuentemente me encuentro con la pregunta, (luego de que las personas saben que he sido vegetariana toda mi vida, incluso desde el vientre de mi mama :) ..) de donde obtengo mis proteinas? Y es que la realidad es, para entender este tema tenemos que tener una mentalidad abierta y dejar atras los mitos actualmente conocidos hasta ahora. Mucho se dice que nuestra fuente de proteinas tiene que ser de 30% o más, en Diet For a New America pagina 172, refiere que nuestro consumo de proteina tendria que ser varias fuentes (esto nos dice que hay mas proteinas en otras fuentes no solamente en productos animales), El American Journal of Clinical Nutrition dice que nuestra dieta puede satisfacer la necesidad de nuestro cuerpo de proteínas, la cual es 2% y 2,5% ! NO 30%, ni siquiera cerca! De hecho, muchas sociedades han vivido bien en sólo el 2,5% la ingesta de proteínas en su dieta. Estamos hablando de porcentaje de proteína en la dieta, no gramos de proteína por peso. Mientras estás comiendo suficientes alimentos lo que importa es el porcentaje de su dieta que es la proteína. Si deseas contar gramos simplemente hay que convertirlos. Una dieta de 2.000 calorías que es la proteína de 2,5% tiene 50 calorías provenientes de proteínas. Puesto que hay 4 calorías por gramo de proteína, que es 12,5 gramos de proteína, para ser suficiente para un ser humano adulto.

¿Cuánta proteína se encuentra en frutas y verduras?

Buscando en la Dieta para una Nueva América en la página 177 hay un gráfico del Departamento de Agricultura de EE.UU. que muestra el porcentaje de proteína en diferentes frutas y verduras. Usted puede ser sorprendido saber que la espinaca es la proteína del 49%. La carne vacuna es sólo el 27%. De hecho, la mayoría de los vegetales verdes son proteínas 20-50% y las algas son de hasta un 70% de proteínas. A excepción de las manzanas, es la que menos tiene solamente un 2%. Eso significa que no importa el tipo de frutas y verduras que come usted consuma ya que aportará suficiente proteína. De hecho, con los verdes que está recibiendo 10 a 20 veces más de lo que necesita! Incluso la sandía tiene 8% de proteína, más de tres veces lo que necesita.

Las mejores fuentes de proteínas son las que se puede absorber lo mejor. Los vegetales verdes en su estado natural, vivos o crudos son tales proteínas porque no sólo vienen en un alto porcentaje, pero que también vienen con alcalinizantes minerales que ayudan a neutralizar la basura del ácido que se produce naturalmente en la asimilación de las proteínas. La clave está en la asimilación de proteínas. Ya sea que usted está comiendo una proteína que proviene de una planta o un animal, un porcentaje de la misma es asimilado (por lo general alrededor del 32% de un alimento y sólo la mitad de un batido de proteínas o en polvo) y el resto son residuos de nitrógeno ácido. Cuando los constructores del cuerpo, o cualquiera que quiera estar más saludables, toma una gran cantidad de proteínas en forma de batido para aumentar la masa muscular. Una proteína cocinada es muy ácida, y que es perjudicial para el cuerpo de muchas maneras.
 
También debe consider que las proteínas de fuentes vegetales o animales, sufren un cambio quimico al ser cocinadas a temperaturas mayores de 160 Fahrenheit o 32C
Espera un minuto!! ¿Esta desnaturalización de proteínas por cocción significa que no hay proteína en la carne cocida? O incluso al preparar el brócoli al vapor, que contíene proteína de 45%? ¡Por supuesto! La deficiencia de proteína no proviene por no tener suficiente carne , se trata delas proteínas no utilizables suficientes o que viven o verduras frescas y alimento vivo en general. Cuando usted come una hamburguesa la mayor parte de la proteína que usted está consiguiendo que sea fácilmente utilizable está en el tomate y la lechuga! ¿No es un confuso? En realidad, hay que ser justos aquí y afirmar que su cuerpo, a través de un gran esfuerzo y pérdida de energía se puede utilizar algunas de las proteínas de la carne. Pero ahora que usted entiende por qué se siente tan cansado después de comer una carne o comida de almidón.
 
 
La mayoría de las personas en nuestro gran país están enfermos de la toxicidad de las proteínas. Usted podría estar pensando en un cambio en la dieta ahora mismo.. Sólo en caso de que usted está pensando en la deficiencia de la proteína como una posibilidad si su dieta ha sido casi todos los alimentos cocinados He aquí un consejo: La forma más rápida para complementar aminoácidos o proteínas en su cuerpo es tomar Súper algas azul-verde, spirulina o chlorella que son tan altos como el 70% de proteínas y llenos de vitaminas del complejo B, minerales y otros nutrientes para darle más energía, claridad mental, la alegría y los músculos! Si usted está deprimido hay una buena probabilidad de que la suplementación de verdes en su dieta hará una diferencia para usted o así que simplemente come una gran ensalada verde y no te preocupes por ‘contar’ proteínas!!
 

Comer no es igual a Nutrirse!!

Comer no es solo ingerir alimentos que se sirven en la mesa o  se compran en la calle.   “Comer bien es alimentarse en forma balanceada”.  Al consumir con equilibrio nuestros alimentos y sus diferentes grupos, se recibe una dosis de nutrientes esenciales.

 

El prestar cuidadosa atención a lo que ponemos en nuestra boca, es un hábito que debería de introducirse desde edad muy corta para los chicos de la casa, ya que esto formará las personas saludables del mañana.

Como puedes darte cuenta si estas simplemente comiendo o alimentandote? Los indicadores son faciles de identificar, y es que si tu dieta es alta en alimentos con ‘calorias vacias’ – que en su mayoria de veces deriban de una dieta alta en comida chatarra- alta en panecillos, pasteles, gaseosas, azucares refinados y harinas blancas, podras determinar que tu dieta no esta proveyendo de nutrientes esenciales para el mantenimiento saludable de tu organismo ni de las tareas fisiologicas que este requiere.

El nutrirse en por el otro lado en su definición literal es proporcionar las sustancias que necesita el organismo de un ser vivo para completar lo que pierde y para crecer, es abastecer o llenar una cosa de lo que necesita para funcionar, como podras darte cuenta, este necesita una atención mas cuidadosa ya que aca puedes incluir alimentos integrales, dieta alta en fruta y verduras, y semillas, con cantidades minimas en alimentos que eleven la acidez del cuerpo.  Estos alimentos dotarán al cuerpo de nutrientes esenciales que actuarán como protectores celulares, brindando unicamente salud y bienestar!!

 

Mi recomendación es examinar tu alimentación cuidadosamente, has un diario de lo que normalmente pones en tu boca, por el lapso de dos semanas, y analiza sinceramente si estas comiendo o nutriendote… Reemplaza alimentos de harinas refinadas por integrales, gaseosas por jugos naturales bajos en azucares. Recuerda que bien decia el padre de la medicina:  Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento!!

Comes o te alímentas?

Una de las actividades vitales más necesarias e importantes del ser humano es alimentarse.   En nuestro ajetreado diario vivir, nos vemos muchas veces en la necesidad de alimentarnos pero la falta de tiempo muchas veces nos puede inducir a comprar comida rápid o preparada.

Entonces surge la pregunta estaremos simplemente comiendo o alimentandonos?

Existe un abismo muy grande entre estos dos, y especialmente porque al alimentarnos proveemos a nuestro organismo de nutrimientos esenciales, para mantener un estado óptimo, y fortalecido para enfrentar diversas situaciones de nuestra ajetreada vida.  Mientras que el comer encierra, comida que simplemente sierven para crear la sensación de llenura, sin aportar a nuestro cuerpo, vitaminas, minerales, hidratos de carbono, fibras etc.

 

La comida “light” por ejemplo, que se venden en muchos restaurantes y supermercados, puede contener altas cantidades de grasa dañina para nuestro cuerpo, exceso de condimientos, preservates, azucares y colorantes artificiales que afectan a nuestro cuerpo, debilitandólo.

Podemos evitar el ”comer” y alimentarnos verdaderamente, comprando inteligentemente, compra alimentos no simplemente comida, ahóra te preguntáras como puedo lograr esto?  acá unos fáciles

consejos:

 

- Evita comprar pan blanco, prefiere el pan integral con semillas.

- Compra cereales sin azúcar, prefiere los cereales integrales acompañados de pasas.

- Consumente abundante avena.

- Compra abundante fruta y verduras preferiblemente las que más te gusten para que esto sirva de estimulo y las consumas con más frecuencia.

- Elige las quesos frescos sobre los precesados o viejos.

- Consume pasta integrales y evita las pastas blancas.

- Consume nueces y todo tipo de almendra.

- Evita comprar jugos ”con sabor a fruta”, mejor prepara los jugos de frutas en casa, o prefiere jugos naturales que tienen pulpa y no tiene preservantes.

- Y sobre todo evita los embutidos que son muy díficiles de asimilar para tu organismo, con un proceso de digestión mas largo y con una proteina muy fuerte que perjudicará tu salud.

 

Y recuerda que cuando tengas que comer fuera de tu casa, piensa dos veces: estaré comiendo o alimentandome? y recuerda que pequeñas decisiones, formarán una salud estable y gozaras de felicidad abundante sabiendo que estas cuidando el cuerpo que habitas.

 

 

4 aditivos alimenticios para remover de tu dieta

Los fabricantes utilizan aditivos químicos para una serie de razones, incluyendo una mayor vida útil, mejor sabor o color, e incluso para mantener los costos de producción. He identificado cuatro factores que están especialmente en lo relativo, y esperamos que tu tomes un minuto para revisar las etiquetas de los alimentos antes de hacer una compra.

 

Grasas Trans – Uno de los aditivos más controvertidos, esto se puede encontrarse en las etiquetas de los alimentos como “aceite parcialmente hidrogenado o aceite vegetal.” El consumo de grasas trans puede ser perjudicial para la salud cardiovascular, y se ha relacionado con la epidemia de obesidad. Mi recomendación es ver las  etiquetas de los alimentos de cerca porque un alimento con menos de .5 gramos de grasas trans por porción se le permite a la lista de cero gramos en su etiqueta.

Los alimentos con grasas trans: alimentos fritos, las popcorn de microondas, margarina, galletas, papas fritas, comprada en tiendas, Cookies.

 

Colorantes artificiales- Colorantes de los alimentos son un producto químico y no ofrecen ningún valor nutritivo, lo que significa que no ofrecen las vitaminas o minerales. Colorantes artificiales se observa en las etiquetas de los alimentos, con algunos de los más comunes (y considerado carcinógenos) tales como Azul 1, Azul 2, Verde 3, Rojo 3, Amarillo 6.

Algunos alimentos con colorantes artificiales: refrescos, dulces, jugos, helados, frutas en conserva.

 

Nitrito de sodio o nitrato - Estos aditivos se utilizan para dar a “embutidos” un sabor salado y dan su color rojizo. A modo de ejemplo tocino caliente  o perros sería más de un color gris sin estos productos químicos. Vinculados con el cáncer en adultos y niños. Los alimentos con nitritos o nitrates-: tocino, perros calientes, salchichas, carne

 

Deli Sacarina o aspartamo - Estos edulcorantes artificiales son en realidad más dulce que el azúcar natural, pero mucho peor para su salud. Mientras que han hecho posible que muchos de disfrutar de los dulces, los efectos en el cuerpo no son mejores. La sacarina ha sido considerada prohibida por  FDA, y está asociada con varios tipos de cánceres en muchos estudios. Estos se fabrican los aditivos químicos y, al igual que los otros, no ofrecen nada en el camino de la nutrición.

Los alimentos con edulcorantes artificiales: “Sugar” Los paquetes, soda de dieta, sin azúcar o reducidos en azúcar, azucares para problemas de diábetes. Así que la proxima vez que realices tus compras tomate tu tiempo y lee las etiquetas para darte cuenta que estas poniendo en tu boca y de que estas nutriendo tu cuerpo!

Jugos naturales energizantes

Muchas personas sufren a diario debilidad y fatiga, y esto lo digó porque muchas personas refieren sentirse ”cansadas todo el tiempo”.  Puede ser que se comience el día con toda la energía, pero en algún momento nos quedamos sin energía. En este momento es cuando podemos recurrir a estos jugos energéticos naturales que siempre son una mejor opción a los remedios energizantes.   La fatiga y el cansancio aparecen generalmente cuando el estrés se instala en nuestras vidas, la causa puede ser incluso un ambiente negativo o situaciones típicas de las grandes ciudades como la inseguridad, la soledad o la actividad febril. La alimentación es fundamental para aportar los nutrientes necesarios, pero igual de importante es dormir la cantidad de horas necesarias y sobre todo la calidad del sueño. Se recomienda también practicar ejercicio físico y moderar el consumo de azúcar. Los alimentos con los que podemos tener un efecto energizante son el plátano, mandarina, uvas, naranja, limón, germen de trigo, piña, fresa, miel, polen de abejas. 

Recuérda que el cansancio y la debilidad son solo resultados de un cuerpo que necesita más energías que unicamente serán proveidas con una dieta saludable!!

Jugo energizantes #1

Ingredientes:

  • 1 rebanada de piña
  • 1 manzana
  • 1 naranja grande
  • Agua 1 taza
  • miel al gusto

Como a mi me gusta lo más practico mi recomendación es colocar todo en una licuadora y batir agregando la miel, preferiblemente no eliminar la fibra restante. Este jugo es altamente energizante y para potenciar su efecto debe ser tomado diariamente durante un mes seguido.

El secreto #1 para adelgazar: El poder del pensamiento

Quiero en esta oportunidad a invitarte a sumergirte en el descrubriemientoe del secreto para logar esa figura que tanto has deseado, y que muchas veces has fracasado en el intento, acompañame  en una serie de secretos que te guiaran a la cima del exito.

Para iniciar me gustaria referir que las dietas para adelgazar pueden ser muy saludables y resultar excelentes aliadas desde el punto de vista nutricional, pero entonces por que fracasan en muchos casos? Cual es la causa por la cual la gran mayoría de las personas pasan de una dieta a otra, logrando resultados pobres o casi nulos en su objetivo de adelgazar?  

Parece un contrasentido, que alguien que sufra de sobrepeso, que inicie una dieta para verse mejor, que manifieste un deseo de querer adelgazar, pueda a su vez no querer hacerlo, o mejor dicho, que su mente subconsciente esté saboteando todos sus intentos y deseos conscientes.  Resulta más sencillo creer que la dieta no era del todo buena, es más práctico buscar otra dieta, o más fácil aun, tratar de conseguir la inexistente pastilla milagrosa que evite todos estos sacrificios, que seguramente ya su subconsciente ya ha dictadó que no tiene ni tiempo, ni voluntad, ni ganas de hacer.

Recuerda que el secreto para adelgazar esta en el poder de la mente:

El poder de la mente, trabaja en nuestro favor, cuando así lo controlamos pero puede ser un gran enemigo de nuestros deseos cuando no estamos en dominio de nuestro control mental.

Mucho de lo que ocurre con su cuerpo, empieza primeramente en nuestra mente, basta con ver las estadísticas sobre la cantidad de enfermedades psicosomáticas que llenan los consultorios médicos, donde también son recetados placebos, hechos en laboratorios legales y autorizados, pero que son exactamente “remedios”,  es obvio que el medicamento no actuó, lo que si actuó fue la confianza de cura del paciente y la seguridad que deposito en su acción, sumado a la gran seguridad que le inspira su médico y por consiguiente, en la droga farmacológica que se prescribió como eficaz.  Entonces como podras darte cuenta la mente fue la que  provocó la enfermedad, la mente es a quien el medico engañó con un medicamento placebo y la mente es quien decidió que un remedio altamente no eficaz (ya que es un placebo) actuará de una manera sorprendente, aliviendo y muchas veces recuperando la salud, no es esto sorprendente?

Así que si tú has mantenido la mentalidad negativa y muchas veces han cruzado por tu mente pensamientos tales como: “siempre fue gordo/a”, “siempre me gustó comer mucho”, “nunca fui bueno/a para los deportes”, “cuando me pongo nervioso/a  me da por comer” “ninguna dieta es buena para mi”, “me cuesta mucho adelgazar” entre otros mandatos sugestivos aceptados por su subconsciente, ya tienes la respuesta a tus dudas de por que te resulta tan difícil adelgazar, recuerda que como dice William Shakespeare “Nada es bueno o malo sino que el pensamiento es lo que hace las cosas buenas o malas.  Siempre positivo y piensa que TU LO PUEDES Y TIENES TODO PARA LOGRARLO!!  esta imagen es la misma que tendremos que mentalizar, y proyectar en nuestra actitud.  

Tomate: magico alimento

El tomate es una valiosa fuente de sales minerales y vitaminas, en particular A y C. Por su alto contenido en vitaminas y minerales, el tomate tiene importantes aplicaciones en medicina, es un estimulante natural del aparato digestivo, posee grandes propiedades desinfectantes y antiescorbúticas (se trata de una enfermedad caracterizada por sangrados en encías, articulaciones y uñas, en la que es frecuente el cansancio, irritabilidad y pérdida de apetito. Se debe a la carencia de vitamina C o ácido ascórbico, sustancia que permite que el organismo produzca colágeno).

Comido crudo en ensaladas, es algo que a mi en particular me encanta, porque en si el sabor del tomate es refrescante y ese ácido al fondo lo hace exquisíto,  además de ser un gran alimento.

Mi recomendación es  utilizar siempre el tomate maduro, pues cuandono  ha madurado, sus propiedades son reducidas y puede incluso ser perjudicial para la salud. Recúerda que cada fruta madurada en su planta, o árbol logrará adquirir todas las vitaminas y minerales.